Експертите по хранене и диетология подкрепят кампанията на пекарите, която има за цел да насърчи консумацията на сандвичи в сравнение с индустриалните сладкиши

Новини, запазени във вашия профил

opinion

Дай ми хляб и ми се обади готов

С шунка от серано, домат и зехтин, картофен омлет или придружен с шоколад, хлябът е добър спътник. Това е предложението на хлебарите на Замора, които са се обединили около националната кампания „Al rico bocadillo“, за да „сменят закуските и закуските от индустриалните сладкиши за сандвич, винаги по-здравословен“, обяснява председателят на Асоциацията на Пекари и притежатели на офиси за хляб (Asezpan), Енрике Матеос.

Занаятчиите от провинцията вече разпространиха 5000 информативни диптиха под формата на хляб, които се стремят да предоставят на потребителите хранителните подробности за приема им и да разрушат създадените около тях митове. „Хлябът не ви прави по-дебели, отколкото друга храна може да ви напълнее, ако не, зависи от това с какво го придружавате“, казва диетологът и диетолог Мария Пас Перес Малилос, която подчертава разликата между яденето на хляб с шунка или потапянето му в сос.

Съставен главно от въглехидрати и минимум мазнини, експертите посочват пекарната като най-добрият хляб за консумация и приготвяне на сандвич, поради ниското си съдържание на мазнини, «само 1%, много по-малко от плесента, която има между 5 и 15% масленост “, казва Перес Малилос, който признава, че„ сандвичът за дете, приготвен с бар за цял живот, е много по-здравословен.

Изваждането на хляб от обичайните храни при започване на диета е грешка за специалиста, който смята тази храна за „много здравословна, без нея, както при диети за отслабване, за наддаване на тегло, така и за лечение на проблеми с холестерола или диабета».

И дали хлябът, освен въглехидратите, има и много други свойства. Според Световната здравна организация човек се нуждае от 55% въглехидрати, 15% протеини и 30% мазнини, за да има балансирана диета и най-добрият начин да получи тази дневна доза въглехидрати е да консумира на ден около 330 грама хляб, въпреки че добър заместител е ястието с паста, "в този случай вече бихме покрили необходимите хранителни нужди в това отношение", казва диетологът.

Но тази храна се състои не само от хидрати, които също съдържат протеини, сравними с тези, които се съдържат в месото или рибата, витамини от група В, фолиева киселина, която е много необходима за деца, бременни жени и кърмещи жени, а също така осигурява минерали като калций, желязо, магнезий или цинк. „Имаме опростено мислене и казваме, че плодовете имат витамини, но съдържат и минерали и въглехидрати, всички храни имат по малко от всичко, случва се, че някои имат определени хранителни вещества в по-голяма пропорция“, подчертава завършилият фармацевт. Всъщност, придружени с бобови растения, протеините в хляба значително повишават биологичната му стойност.

А какво да кажем за пълнозърнест хляб? Толкова ли е здравословно? Ако хлябът е направен от пълнозърнесто брашно «ние приемаме голямо количество фибри, които обикновено не консумираме и е необходимо, за да се избегне запек и по-сериозни проблеми като заболявания на дебелото черво».

Информационната кампания, проведена в наши дни от хлебарите в провинцията, е за експерта добра мярка, тъй като, както тя обяснява, разликата между храненето на деца с бар сандвич или с индустриален кок, „няма възможно сравнение. Тези видове готови продукти имат много голямо количество наситени мазнини, което е най-лошото, което можем да открием, тъй като ако ги приемаме в излишък, артериите ни се срутват и сърдечно-съдови заболявания, дори на осем години, се появяват ».

Сега, за да хвърлите въображение и между хляба и хляба. което възниква.

Нормалната диета изисква прием на 220-250 грама хляб.

Ако спазвате диета за отслабване, количеството се намалява до 100 грама.

Една порция се равнява на 30-40 грама продукт.

Най-разпространеният компонент е нишестето, въглехидрати, необходими за функционирането и развитието.

Също така съдържа минимум мазнини, в много малки количества.

Витамини от група В, необходими за използването на останалите хранителни вещества

Минерали като магнезий, фосфор или калий.

Пълнозърнестите и зърнените сортове са най-богати на фибри.

Не. Директната му консумация не е пряка причина за наддаване на тегло, тя зависи от храните, с които е придружена

Сандвич с хляб с парче топче сирене (260 килокалории и 8,1 грама мазнина), отколкото порция чийзкейк (316 килокалории и 13,8 грама мазнина).

Два препечени хляба от предния ден с шоколад (258 килокалории и 6,7 грама мазнини), отколкото шоколадов кроасан (320 килокалории и 18,3 грама мазнини).