Анализ, публикуван в "Science", открива важни ползи за здравето при облагането на съдържанието на захар, а не на самата сода

@abc_salud Мадрид Актуализирано: 09/05/2019 21: 14ч

дали

Свързани новини

Кой е най-добрият начин за борба със затлъстяването? Има все повече и повече уважавани гласове, които потвърждават, че това трябва да е многофакторен отговор, който се занимава с различни аспекти на това бич на 21 век свързани със сърдечно-съдови заболявания, диабет или рак. Изглежда, че отговорността не трябва да се ограничава до засегнатото лице и здравните служби, а по-скоро до други участници, като например производители на храни, те трябва да поемат своята отговорност. И в това разпределение на натоварванията има елемент, който заема все по-голямо значение: захарта.

Според анализ, публикуван днес в списание "Science", извършен от учени от Нюйоркски университет, Харвард TH Chan School of Public Health, Wharton School of University of Pennsylvania и University of California-Berkeley (USA), Облагането с храна, за предпочитане сода, която съдържа захар, е добра идея. Но, казват авторите на този доклад, налагат данък върху захарните напитки по количеството захар, което те съдържат, вместо от течния обем на тези напитки, както правят в момента няколко американски града, това може да бъде по-полезно за здравето.

В момента повече от 30 страни по света и седем града в САЩ., Те са наложили специални данъци върху захарните напитки въз основа на обема на напитката, налози, които обаче не отчитат количеството захар, което съдържат тези напитки. В Испания, за моментили само Каталуния го е наложила, въпреки че е на масата на сегашното правителство и някои общности го обмислят.

«Въпреки различното им съдържание на захар и следователно различното им въздействие върху здравето, всички подсладени захарни напитки са обект на при същата норма на литър под обемен данък », пише изследователят Ана Груммон. «Този данъчен маршрут не предлага на потребителите без стимул да замени газираните напитки с високо съдържание на захар с по-ниско захарни, въпреки че последните са по-малко вредни. Следователно, въпреки че обемният данък намалява консумацията на тези напитки като цяло, той не осигурява максимално възможните ползи за здравето ».

Според авторите „основен икономически принцип е, че такива данъци трябва да бъдат пропорционални на причинената вреда. Щетите от сладките напитки идват от захарта, а безалкохолните напитки варират значително в захар за единица обем ».

Изследователите признават обаче, че течният обем е полезен. Те изчисляват например, че обемният данък от 34 цента на литър кара средностатистическия възрастен в САЩ да консумира над 8 грама по-малко сладки напитки на ден, намаление от почти 22%. Какво още, националният обемен данък би намалил нивата на затлъстяване с 2% или намаление с 2,1 милиона възрастни със затлъстяване, и това би намалило броя на новите случаи на диабет тип 2 с 2,3 процента, или около 36 000 нови случая годишно.

Освен това авторите на статията уверяват, че споменатият данък също ще генерира финансови печалби, главно чрез спестяване на разходи за здравеопазване, от приблизително 1,4 милиарда долара (1,2 милиарда евро) годишно в цялата страна.

По негова оценка обаче данъкът върху количеството захар, присъстващо в тези напитки, би донесъл още по-големи ползи за здравето и икономиката. Такъв данък би накарал възрастните в САЩ да консумират 2,3 грама по-малко захар от сода на ден, отколкото при обемния данък. В САЩ такъв данък върху захарта, вместо обемния данък, ще намалеедо нива на затлъстяване при 630 000 допълнителни възрастни и това би намалило броя на новите случаи на диабет тип 2 с още 0,7%, или около 11 000 души годишно.

„След като има консенсус за облагане на безалкохолните напитки“, заключават те, „изглежда логично да се обложи захар, вместо течността, която го придружава. Нашите изчисления предполагат, че тази идея предлага ценен начин за подобряване на общественото здраве ».

Увеличаването на цената на бисквитките, сладкишите, шоколадите и бонбоните с 20% би намалило средния годишен енергиен прием с около 8 900 калории, което би довело до средна загуба на тегло от 1,3 кг за една година

Обаче друга работа, публикувана вчера вBMJ помислете, че захарта не е основният враг, който трябва да победите. Авторите му се фокусират върху леки закуски или леки закуски с високо съдържание на захар, като напр бисквитки, сладкиши и сладкиши.

Използването на данъци за намаляване на консумацията на захар се фокусира главно върху сладките напитки. Но в Великобритания, ‘закуските’ с високо съдържание на захар, като бисквитки, сладкиши, шоколади и сладкиши, носят по-висок прием на захар и калории, отколкото сладките напитки. Затова те уверяват, намаляване пазаруването на закуски с високо съдържание на захар има потенциалът да има по-голямо въздействие върху здравето на населението от ограничаването на закупуването на сладки напитки.

Резултатите от него се основават на икономически модел, който оценява въздействието на увеличението 20% отстъпка от цените на закуски с високо съдържание на захар във Великобритания. Моделът се основава на данни за покупка на храна за 36 324 домакинства в Обединеното кралство в информация от Национално проучване на диетата и храненето проведено при 2 544 възрастни.

въздействието на покачващите се цени би било най-голямо при домакинствата с ниски доходи с най-висок процент на затлъстяване

Данните предполагат увеличаване на цените на бисквитките, сладкишите, шоколадите и сладките с 20% ще намали средният годишен енергиен прием около 8 900 калории, което би довело до средна загуба на тегло от 1,3 кг за една година. За разлика от това, подобно увеличение на цените на захарните напитки би довело до средна загуба на тегло от само 203 грама годишно.

В допълнение, моделът прогнозира, че въздействието от увеличението на цените ще бъде по-голямо при домакинствата на ниски доходи с най-високи нива на затлъстяване, предполагайки, че облагането на „закуски“ с високо съдържание на захар може да помогне за намаляване на неравенствата в здравето, причинени от заболявания, свързани с диетата.