Вашингтон, окръг Колумбия - Яденето на диета, богата на червено и преработено месо, пържени храни, рафинирани зърнени храни и млечни продукти с високо съдържание на мазнини, е имало три пъти по-голяма вероятност да развие състояние на очите, което уврежда ретината и засяга централното зрение на човека.
Според проучване от университета в Бъфало, състоянието се нарича късна фаза възрастова макулна дегенерация (AMD). AMD е необратимо състояние, което засяга централното зрение на човек и отнема способността за шофиране, наред с други често срещани ежедневни дейности.
„Лечението на късна неоваскуларна AMD е инвазивно и скъпо и няма лечение за географска атрофия, другата форма на късна AMD, която също причинява загуба на зрение. Ние сме заинтересовани да открием това състояние по-рано и да предотвратим развитието на късно AMD “, каза Шрути Диге, която проведе изследването като част от магистърската си степен по епидемиология в UB School of Public Health and Health Professions.
И затова откритието, че диетата играе роля при AMD, е толкова интригуващо, добави Диге, която сега следва докторска степен по наука за рака в Комплексния център за рак на Розуел Парк.
Изследванията разкриват, че западната диета, която се определя като висока консумация на червено и преработено месо, пържени храни, рафинирани зърнени храни и млечни продукти с високо съдържание на мазнини, може да бъде рисков фактор за развитие на късна AMD. Западното хранене обаче не е свързано с развитието на ранни ВМД в проучването, публикувано този месец в British Journal of Ophthalmology.
Авторите са изследвали ранни и късни AMD по време на приблизително 18 години проследяване сред участниците в изследването на риска от атеросклероза в общностите (ARIC).