• дегустация

Когато говорим за планиране на сватба, обикновено казваме, че ще трябва да правим много забавни и приятни неща, като закупуване на роклята, организиране на моминско парти и т.н. Но има една, която остава незабелязана и е една от най-приятните. Ние говорим за тестове от менюто които ни предлагат ресторанти и кетъринг компании да ни помогне да изберем най-подходящия за нашето сватбено тържество.

В тази статия ще говорим по този въпрос, не че ще се насладите само на различните опции и тестове, които те ви предлагат, но че в крайна сметка ще трябва да вземете много решения относно менюто, което ще изберете. Но какво трябва да имате предвид?

Първи стъпки към избора на реставратор

Както обикновено, преди да присъствате на теста на менюто, е необходимо да имаме доста оформена представа за това, което искаме. Преди това ще трябва да попитаме, менютата, цените и наличността за избраната дата.

След като стесним избраните професионалисти, ще открием, че всеки един от тях работи по различен начин. Има компании, които нямат проблем да предложат тест на менюто във всеки момент от процеса го правят и други, но като проба предлагат само малка дегустация. Накрая ще намерите компаниите, които ще изискват предварително ангажимент или формализация. Не мога да кажа, че има правилен или грешен начин да се направи, всеки реставратор има своя начин на работа и всички са добри.

След като имаме тази ясна точка, е време да присъстваме на дегустацията.

Знайте бюджета си

Ресторантът или кетърингът ще ви предложат много добри ястия, всяко едно по-апетитно от другото и както се случва, почти винаги ще харесвате най-доброто (не мога да ви виня, проблемът е, че обикновено е най-скъпото). Следователно, по време на дегустацията на менюто винаги трябва да имате предвид определения бюджет.

Помислете за гостите си

Вие и вашият партньор може много да харесвате месото, например, но нека си помислим, че нашият веган братовчед присъства на сватбата ни, какво ще яде горката Трябва да знаем, не непременно вкусовете на гостите, но да, ако някой има някакви алергии или хранителни ограничения в диетата си, или просто дали децата, които се нуждаят от меню, пригодено за тях, ще присъстват.

Помислете за сезона. Не само като начин за спестяване, но и защото сезонният продукт ще постигне по-високо качество на крайния резултат. Трябва да вземете предвид този фактор при дегустацията, защото ако например се ожените през лятото и ще правите дегустацията през зимата, ще намерите ястия, при които крайният резултат може да не е толкова оптимален.

По време на дегустацията

Винаги давайте мнението си за крайния резултат и поискайте вариации. Ако можете да смените соса на определено ястие, ако можете да го подправите по-малко, например. Коментирайте всичко и те ще ви предложат варианти и решения.

Водя записки, или по-добре направете снимки, така че по всяко време ще знаете какво сте опитали и как е било представено.

Интересът на реставратора. Сигурно е, че преди да наемете избраната компания иска да Ви угоди преди всичко. Това се интересува от вашето мнение, техните вкусове. Би било добре за нас да сме се притеснявали преди това да търсим справки за тяхната кухня, професионалисти и услуги.

Какво да имате предвид

Презентация. Основно, не само за визуалния ефект, който е много важен, но и за виждането на размерите на порциите. Ако присъствате на дегустация, винаги питайте за реалния размер на всяко ястие.

Външен вид. От месо, риба, морски дарове, зеленчуци или плодове, ако изглеждат замразени или, напротив, се показват като прясна и апетитна храна.

Налични медии. Колко хора ще работят на вашия сватбен банкет, ако имате достатъчно капацитет в кухните, за да избегнете дълги чакания, или ако сте избрали кетъринг услуга, трябва да знаете какви методи използват за топли или студени ястия. Попитайте компанията за всички тези аспекти и какво влияе върху крайната цена.

Заобикаляща среда. В по-голямата част от случаите ресторантьорите осигуряват покривки, чинии, прибори за хранене и дори цветни композиции. От само себе си се разбира, че спалното бельо трябва да е идеално чисто и приборите да блестят. Не оставайте със съмнения и в този аспект.

Други важни аспекти

Кой отива на дегустация. Важно е да сте ясни, ако някои компании не изискват друго, ще поканят само двамата годеници на дегустация. Съветвам ви да доведете повече хора, вашите родители, семейство или доверени приятели. Изберете малка група, която е по ваш вкус и според чието мнение имате доверие, те ще ви помогнат да вземете много решения.

Направете всичко ясно. Уверете се, че ястията, които сте опитали и харесали толкова много, ще бъдат същите, които ще бъдат сервирани на сватбата. Важно е, когато всичко ви е по вкуса, да оставите сделката приключена, със сигурност, че няма да има скрити разходи, възникващи в последния момент, свързани със сватбения ви банкет.

Знаейки всичко това, сега да. Радвай се на дегустация на вашето сватбено меню.