FDA изисква определени ресторанти да публикуват броя на калориите в менютата и таблата с менюта. Гледайте видеоклипа по-долу, прочетете тази потребителска статия и вижте примери за това как ще изглежда етикетирането на менюто на Flickr, за да научите повече.
Знаете ли, че храни и напитки, консумирани извън дома, добавят много калории към нашата диета; колкото една трета от дневния прием на човек? И какви изследвания показват, че хората често подценяват броя на калориите, които консумират, когато се хранят навън?
От началото на май 2018 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) изисква определени видове заведения за хранене да публикуват информация за калориите в менютата и таблата с менюта или плакати, за да помогнат на потребителите да вземат образовани решения относно храната си. Тази разпоредба ще бъде наложена на ресторантски вериги и заведения за хранене с повече от 20 местоположения, следователно ще можете да знаете калоричната информация за това какво консумирате, независимо дали ядете хамбургери в ресторант за бързо хранене, купувате салата в супермаркет или поръчване на тестени изделия във верига ресторант. В допълнение, хранителна информация, като съдържание на натрий или наситени мазнини, също трябва да бъде предоставена по желание на клиента в тези предприятия.
Като разполагате с информация за калориите в храната, можете да вземете по-образовани решения относно храните, които ядете, решения, които могат да помогнат за подобряване на цялостното ви здраве и на вашето семейство. И също толкова важно е вие и вашето семейство да имате достъп до тази информация, когато се храните навън, както когато се храните у дома, когато можете да видите броя на калориите на опаковката на храните.
Според д-р Сюзън Мейн, директор на Центъра за безопасност на храните и приложното хранене на FDA, „За потребителите, които искат да консумират по-малко калории, наличието на информация за калории и друга хранителна информация има потенциал да спаси и подобри живота. Почти 40 процента от възрастните американци са със затлъстяване и затлъстяването увеличава риска от сърдечни заболявания, инсулт, някои видове рак и диабет. ".
Как можете да използвате информацията, за да вземете по-добри решения за храните?
Ето три примера:
- За да намалите броя на изядените калории, опитайте да направите прости заместители, като например да изберете пилешки сандвич на скара, на 380 калории, вместо пържено пиле, на 570. Напитките ви дават още една възможност да изберете внимателно. Минералната вода е без калории, в сравнение със сода, на 250 калории, в зависимост от размера на порцията.
- Поискайте сосове или сосове за салата отстрани.
- Ако искате да намалите приема на натрий, да намалите наситените мазнини или да увеличите количеството фибри в храната си, поискайте тази информация за елемента от менюто, който планирате да поръчате.
Какви заведения трябва да показват броя на калориите?
Дори преди да влезе в сила правилото за етикетиране на менюто, може би сте забелязали, че много вериги ресторанти, пекарни и кафенета вече са изброявали броя на калориите в своите продукти. Според регламента калориите на храни и напитки трябва да се посочват в ресторанти и други подобни заведения за хранене, които са част от верига с 20 или повече места; между тях:
- Храна, сервирана в ресторанти, където човек сяда да хапне, и бързо хранене, пекарни, кафенета и ресторантски храни, продавани в определени супермаркети и магазини.
- Вземете храна и храна за домашна доставка.
- Хранене, закупено през прозорец за автоматично обслужване.
- Храна за самостоятелно сервиране в салатен бар или топла храна.
- Алкохолни напитки, като бира, вино и коктейли, изброени в менютата.
- Храни, продавани в развлекателни центрове, като киносалони или увеселителни паркове.
Как е посочена тази информация?
Вече ще има по-голяма еднаквост при етикетирането на менютата, тъй като компаниите, които трябва да включат такова етикетиране, вече ще имат набор от национални изисквания, които няма да варират в различните щати или дори в града. Но какво ще бъде включено и как ще изглежда?
Калорийната информация за менютата и таблата с менюта трябва да бъде ясно публикувана. За храни за самообслужване, като салатни барове и бюфети, информацията трябва да бъде ясно показана, така че потребителите да могат да я видят, когато дойдат да сервират.
За да ви помогне да намерите информация за калориите в рамките на общия си дневен прием, в менютата и плакатите за ястия ще бъде включено и следното напомняне: „2000 калории на ден са установени като основа за изготвяне на общи препоръки за хранене, но калорийните нужди варират“ . Менютата и плакатите с опция за хранене също трябва да посочват, че може да се поиска писмена допълнителна хранителна информация, която ще включва общия брой калории, както и съдържанието на обща мазнина, наситени мазнини, хидрогенирани (транс) мазнини, холестерол, натрий, общо въглехидрати, захари, фибри и протеини.
Вижте примери за това как може да изглежда етикетирането на менюто на Flickr.
Тъй като правилото е влязло в сила, потребителите, които са въоръжени с информацията за храненето от тяхната верига, ресторант за бързо хранене или търговски обект, могат да вземат образовани решения относно храната, която ядат, както за тях, така и за техните семейства.