Аюрведа това е дума, която се отнася до поредица от знания, придобити за повече от пет хиляди години наблюдение и практика в културите на Далечния изток. Тези прозрения насърчават дълголетието и а по-добро качество на живот от храната, използването на лечебни билки и практикуването на упражнения като йога и медитация.

аюрведичната

Готвенето е важна част от аюрведическите знания, тъй като билките, подправките, храните и напитките се класифицират според пет основни характеристики: вкус, свойства, енергия, ефект след храносмилане и специални свойства.

The Главен готвач в ресторант Tandoor, Riaz Ahmad, знам за тази родова кухня на Индия и Пакистан, което помага да се избегнат сърдечни проблеми, затлъстяване и диабет, някои от основните заболявания в световен мащаб.

Може да харесате още:

-Аюрведа: уелнесът като постоянен начин на живот.

-Какво трябва да ядем през зимата?

С повече от 60 различни подправки в кухнята си, готвачът предлага този тип кухня в ресторанта си Tandoor от 30 години, с цел да донесе автентични и непроменени рецепти за местната вечеря.

Това са някои от елементи на аюрведическата кухня, според Ахмад:

Аюрведа, диета за всеки тип тяло

Според аюрведа знанията съществуват три вида тела с определени характеристики и за всяка една има храни, които трябва да се консумират в по-голяма степен и други, които трябва да се избягват или да се консумират много малко. Някои хора имат повече елементи на един, но имат и характеристики на друг, въпреки че има и такива, които напълно отговарят на описанието на едно от тези тела.

Важното за аюрведично хранене това е познаването на храните, които могат да ви помогнат да имате по-добър баланс, казва Ахмад. Това не означава, че трябва да спазвате диета докрай, защото идеята е да видите как тялото реагира на определени храни, ако се чувствате по-добре или по-зле, когато ги консумирате. Това е персонализирана програма, подходяща за всеки тип тяло.

Вата тяло

Хора с конституция на Вата те са в постоянно движение, умът му е пъргав и креативен. Една от целите на диетата за този тип тяло е да стабилизира това движение. Е за хора, които са физически слаби и с a бърз метаболизъм (онези слаби, които едва ли ще наддават, дори и да ядат много). Много Vata са склонни да имат суха кожа.

Това са някои съвети за хранене за хора с този тип тяло:

Пита тяло

Тези хора се характеризират със своите воля, решителност, енергия и инициативност. Те са склонни да бъдат горещи, интензивни и много фокусирани хора. Неговата тенът на тялото е среден (Те не са много тънки, но не и здрави). Като цяло хората с добро храносмилане.

Това са някои съвети за хранене за хора с този тип тяло:

Тяло на Кафа

Характеристиката на хората с конституция на Капха е тяхната сила, издръжливост и издръжливост. Те физически са здрави хора или хора с наднормено тегло и затлъстяване. Те се движат и говорят по-бавно от другите хора; както добре метаболизмът ви е по-бавен.

Това са някои съвети за хранене за хора с този тип тяло:

  • Храната трябва да подчертае остри, стягащи и горчиви вкусове.
  • Трябва да запазите прием на мазнини до минимум. Диетата с ниско съдържание на мазнини е най-добрият вариант.
  • Избягвайте студените храни и напитки, по-добре изберете горещи, леки и сухи продукти.
  • Можеш яжте много пресни зеленчуци, билки и подправки.
  • Консумирайте сложни въглехидрати, Те ще помогнат на тялото ви да набави фибри, минерали и витамини. Някои примери са: ечемик, просо, ръж, амарант, киноа, царевица, трици и овес.
  • Идеалното е избягвайте млечните продукти и ги заменете с други опции.
  • Избягвайте сладкиши и прекомерни количества от хляб.
  • Не е нужно да пиете големи количества течности.