Хранене

За да се развие тялото по възможно най-добрия начин, 10-15% от общия ни енергиен прием трябва да идва от протеини

десет

Росио Наваро Макиас

Protos, гръцка дума, която на испански означава първи елемент. Това е произходът на протеина. Според Европейския съвет за информация за храните (Eufic) протеините са основни елементи за растеж и ремонт, правилното функциониране и структурата на всички живи клетки.

За да се развие тялото по възможно най-добрия начин, 10-15% от общия ни енергиен прием трябва да идва от протеини. С други думи, при възрастни препоръката дневният протеин е 0,8 g/kg тегло.

Когато дойде моментът да го приложим на практика и ние заставаме пред рафтовете на супермаркетите, една от храните, към които ходим най-често, за да покрием нуждите си от протеини, са яйцата.

Универсалността на тази храна, която може да се използва като съставка във всяко хранене за деня, нейната цена и умерени калории (около 70 на единица), направи тази храна един от най-известните протеинови източници.

Но ако имате нужда от алтернативи на френския омлет за вечеря, Изброихме десет храни, които съдържат същия или повече протеин от яйцата. Ванеса Рус, диетолог-диетолог в Alimmenta, е намерила десет съставки, които да включи във вашия списък.

Правят се сравнения между яйце (около 60 грама и между 7,2 и 7,6 грама протеин) и 100 грама храна.

Тофу

Тази храна, получена от соя, съдържа 8,1 грама протеин на 100. "Сред нейните предимства се откроява съдържанието на калций, по-високо от това на яйцата", казва Ванеса. Към това трябва да се добави, че това е нискокалоричен продукт, около 76/100 гр.

Пиле

Това е друг от най-гъвкавите протеини, работещ в голямо разнообразие от ястия и видове кухня. „Въпреки че 100 грама осигуряват 20 протеина, той съдържа повече наситени мазнини от яйцата“, казва Рус.

Подметка

Това е една от нискокалоричните алтернативи, но с високо съдържание на протеин, осигуряващо 17,5 gr/100.

Овесена каша

„Те имат непълен профил на протеини, трябва да го смесваме с бобови растения, за да го направим пълноценен източник на протеини“, казва диетологът. Всеки 100 грама осигуряват 14 гр. протеин. Също така съдържа повече фибри от яйцата.

Леща за готвене

Само това бобово растение съдържа малка биологична стойност. „Той има непълен протеинов профил, тъй като нивата му на метионин са ниски, въпреки че има добро количество лизин. Следователно, когато се комбинират със зърнени храни като ориз (с адекватни нива на метионин и с ниско съдържание на лизин), те генерират пълни източници на протеин ”, препоръчва диетологът. Съдържа 23 гр. протеин на 100.

Сьомга

От всеки 100 гр. от тази риба 20 са протеини. Сред най-големите му предимства се откроява високото съдържание на Омега 3. Според EUFIC тези мастни киселини имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Друг интересен аспект се отнася до ролята, която те играят в мозъка и зрението.

Телешко

Има 19 грама протеин, който той съдържа на 100 грама продукт. Сред ползите си Vanesa подчертава, че осигурява по-малко холестерол от яйцата.

Миди

Въпреки че съдържанието на протеини е подобно на това на яйцата (10,5 гр. На 100 гр.), То е по-богато на желязо.

Соя

Тази храна от растителен произход е пълноценен протеин, добавяйки 34 грама от този елемент на 100. „Има високи нива на витамин В9 (фолиева киселина)“, добавя Рус.

Пармезан

Въпреки че приемът му предполага в организма 36 грама протеин на всеки 100 продукта, той трябва да се приема в малки количества. „Концентрацията му на наситени мазнини е висока“, предупреждава специалистът.