Рецепта на Пържено млеко от хек с доматен сос. Бруно Отейза ни изненадва с този оригинален начин за приготвяне на хек. Това ястие е идеално за въвеждане на риба в диетата на децата. деца.
Съставки (4 души):
- 1/2 кг хеленски кръст
- 1 кг домати
- 1 глава лук
- 1/4 червен пипер
- 1 морков
- 1 пролетен лук
- 2 скилидки чесън
- 100 г царевично брашно
- 50гр масло
- 800 г изпарено мляко
- разбито яйце и брашно (за палто)
- екстра върджин зехтин
- Сол
- накълцан магданоз
Приготвяне на рецептата за пържено млеко от хек с доматен сос:
За бешамела разтопете маслото в тенджера. Добавете брашното, задушете добре и добавете капка масло. Смесете добре с пръчката и включете изпареното мляко малко по малко, без да спира да бие. Варете на тих огън, докато се сгъсти и няма бучки.
Сервирайте доматения сос в основата на чиния и отгоре пърженото мляко от хек.