Външният вид, лошата преса или рекламните твърдения означават, че опитът да се намалят мазнините, захарта, холестерола и солта може да има точно обратния ефект

храната

Отваря хладилника с дупка в стомаха и е обърнат към портите на ада. Цветното изкушение на колбаса ви призовава силно и няма как да не погледнете парче фует. Той не е много голям, никой не би го пропуснал, ако изчезне ... Изпълняващата ръка се вдига, готова да вземе кренвирша, но вие успявате да го спрете в проява на самоконтрол. Ще вземете a храна който съдържа по-малко мазнини. Да, добро парче леко сирене ще свърши работа. Грешиш.

Мотивите може да изглеждат правдоподобни: прясното сирене е бяло, леко и забележително безвкусно, каква вреда може да причини такава храна? От друга страна, наслаждавайки се на толкова интензивен вкус, колкото този на фуут, непременно трябва да има цена. Но външният вид може да заблуди. Ако бяхте анализирали етикета на хранителната стойност, щяхте да го знаете погрешно е да се смята, че фуетът има повече мазнини от сиренето Светлина, които в действителност "могат да доставят между 15% и 35%, в зависимост от марката", казва Мариса Бургос, диетолог-диетолог в Alimmenta. Това е сходно количество с това, което осигурява колбасът.

В живота и в хладилника не всичко е така, както изглежда

Без да се преценява кои храни са по-добри или по-лоши, разликата, за която трябва да се вземат предвид много параметри, истината е, че сме склонни да хвалим някои храни и да подкопаваме други. След това търсим заместители на продукти, които са изпаднали в немилост, мислейки, че това ще подобри хранителната стойност на нашата диета. Намерението е добро, но го разбираме погрешно от време на време. Ярък пример е този на зеленчукови напитки; Те се славят като здрави и ефектите им са обещаващи; какво облекчение, ако броят 5 броя на ден. Но реалността е, че понякога, те съдържат само 2% растителна суровина –В тези случаи първата съставка е вода, а втората захар. Някои марки дори ги представят на рафтовете като „с ниско съдържание на мазнини“ или „с ниско съдържание на килокалории“, като добавят течния елемент, техника, която си струва да се има предвид.

За да ги използвате като заместители на други видове напитки, идеалното е те да имат по-малко от 5 грама захар на 100 милилитра, което е съдържанието на лактоза в кравето мляко. Тези, които се отклоняват най-много от този състав, са зеленчукови напитки с вкус на ванилия, както и шоколадови напитки, които могат да осигурят между 9 и 12 грама захар на 100 милилитра. Тоест „колкото преработен сок“, предупреждава Бургос. Сред най-балансираните са соята, която може да се приема ежедневно.

Но вълците в овчи кожи не само изневеряват, ако сменяме една храна с друга, но могат и да го направят, когато се води борба между две опции на един и същ продукт. Киселото мляко е най-добрият пример. Традиционно тази мандра е свързана с многобройни ползи за Здраве, от по-нисък риск от затлъстяване до предимства за чревната флора. Докато проучване, публикувано в края на 2018 г. в списанието BMJ Open, стана ясно, че не всички храсти са риган, което предполага, че съдържанието на захар в повечето от продадените надвишава препоръчаните нива. С други думи: има тенденция да се консумира кисело мляко, без да се обръща много внимание на хранителното съдържание, тъй като то се класифицира като здравословна храна, но реалността е, че някои имат до 26 грама захар в 125 грама, еквивалент на 6.5 буци ... „Сред всички тях единственото, за което може да се каже, че е 100% здравословно, е натуралното кисело мляко, тоест това, което съдържа само мляко и млечни ферменти като основни съставки“, казва Бургос. Етикетите като „био“, „светлина“ и „0% мазнини“ могат да бъдат подвеждащи. И те не са единствените.

Десет случая, в които възприятието ни заблуждава

Любопитно е да се отбележи, че в исторически план храни като месо (особено това на бозайници ...), вино („всичко, което се яде без вино, става вредно“) и мед са били поставяни през покрива, докато други храни като рибата, плодовете и зеленчуците бяха оставени на земята ("бобовите растения дават скръб", според поговорката). Именно червеното месо, виното и медът загубиха част от стария си престиж през последните години, докато рибите, плодовете и зеленчуците го възвърнаха. Ясно е, че имаме много да научим, защото продължаваме да допускаме грешки, често срещани като следните.

Избягвайте пържени картофи и изберете зеленчукови чипсове

Всеки, който се е потопил в безкрайното предлагане на закуски в големите супермаркети, е помислил да остави чипсовете и да предпочете новости, които изглеждат много по-здравословни - не би трябвало да е трудно да се намери нещо по-здравословно от тази закуска. „Смятате, че пържените картофи са най-лошото, тъй като са пълни със сол, мазнини и калории и купувате, без да мислите, торбичка зеленчуков чипс, която осигурява практически същото“, казва Бургос. По-конкретно, първите имат 522 килокалории на 100 грама продукт, а вторите - 506kcal.

Преминете от маслините в полза на авокадото

Това е предястие, което никога няма да умре, но маслините не са толкова модерни като авокадото, което според познаващите може да се яде по хиляди различни начини. Така че "избягвате маслините, защото смятате, че имат много мазнини и след това си правите добре заредена салата от авокадо, когато и двете имат 14% мононенаситени мазнини с добро качество. Разбира се, маслините имат много сол за запазване, което отнема точки в тази конфронтация ", добавя Бургос.

Заменете авокадото за зърнени закуски

Да, има безброй начини да подготвите a авокадо, но в крайна сметка може да бъде уморително. Освен това изглеждат твърде калорични. Тогава си спомняте, че зърнените култури са чудесен източник на енергия и решавате те да започнат сутринта. "Смятате ли, че зърнените храни за закуска осигуряват по-малко калории от авокадото? Ами не! Докато 100 грама захарни зърнени храни осигуряват между 350 и 400 kcal, подобно количество авокадо осигурява само около 200 kcal", изненадва диетологът-диетолог.

Сменете замразените зеленчуци за „тухла“ растителна сметана

"Преминавате през рафта на супермаркета, където са замразените зеленчуци, и ги игнорирате, за да вземете тухла растителна сметана, мислейки, че е здравословна. Но за да е наистина, трябва да проверите хранителния етикет че сметаната не съдържа много сол, подобрители на вкуса и дори захар. И също така проверете количеството зеленчуци, използвани при приготвянето му, тъй като, ако е малко, това означава, че съдържа много нишесте. От друга страна, замразените зеленчуци като цяло нямат добавени съставки. "Защо да ви дам да купите крема? Дали заради телевизионните реклами?

Вместо яйце, купете пуйка мортадела

"Избягвате яйцето да мислите, че има много холестерол и вземате пакет пуешка наденица. Изненадата е, че има опаковки студени разфасовки от пуйка, които съдържат по-малко от 50% от птиче месо, включително вода, мляко, соя и др. На практика те в крайна сметка имат повече холестерол и наситени мазнини от самото яйце, освен факта, че не съдържа добавки, сол, захар или нишесте ", спомня си Бургос.

Сбогом ядки, здравей зърнен бар

Те са вкусни и ги обичате, всички (или почти), но сте прочели, че те са истински калорични бомби. Тъй като не искате да напълнявате, "избягвате ядките, мислейки, че те осигуряват много калории, и се гмуркате с пръст в зърнените блокчета. Грешно! Почти всички имат излишък от захар и сол, освен че с високо съдържание на калории. Всъщност, те вече са каталогизирани в рамките на ултра-обработените ", съветва експертът.

Заменете плодовете в сироп с ароматизирани кисели млека

Не сте единственият човек, загрижен за него захар Нито че пренебрегва плодовете в сироп, затова за десерт поискате ароматизирано кисело мляко. Да, има няколко неща, сладки като водата със захар, но „всъщност и двете осигуряват 15% захар“, разкрива Бургос. Вижда се, че зрението не е единственото чувство, което ни заблуждава, изглежда, че трябва да внимаваме и с небцето ...

Преработеният сок е дяволът, по-добре зеленчукова напитка

Истината е, че ако е заради захарта, те са едно и също куче с различна яка. „Много напитки на растителна основа имат репутацията на много здравословни, така че понякога ги избираме, без да гледаме етикета. На практика, те могат да имат 11% или повече захар, колкото всеки сок от преработени плодове ", разкрива Бургос.

Сухари с шунка? Шунката е много по-здравословна без повече!

Добре, предложили сте да намалите приема на сол, защото имате дисбалансирано напрежение и елиминирате солените бисквити от списъка, но държите шунката Serrano в кошницата за пазаруване. Лошо решение. „100-те грама солени крекери обикновено имат средно 2,5 грама сол, което е половината от които има същото количество шунка Серано ", казва експертът. Но наистина ли си мислихте, че ще се промъкна?

Пицата не е интересна, по-добре купете царевични палачинки

По някаква причина е трудно да се признае, че лека храна има много калории. Нищо общо с реалността. "Награждавате пицата, че е много калорична и избирате царевичните палачинки, когато интерпретирате, че са по-леки. Е, 100 грама царевични палачинки осигуряват около 350 килокалории и повече от 1,2 грама сол, повече от замразена пица с маргарита ", Заключава Бургос.

Можете да следите Buenavida във Facebook, Twitter, Instagram или да се абонирате тук за бюлетина.