Ако останете без яйца или може би сте веган, можете да използвате една от тези 8 храни във вашите рецепти.
Яйцата са една от най-консумираните храни в света; има обаче и такива, които предпочитат да не ги използват (Снимка: Freepik)
The яйца са една от най-често срещаните съставки в стотици предписания. Някои хора обаче предпочитат да не ги използват, нито поради здравословни причини, нито са решили да водят веган начин на живот. Така или иначе, това не е проблем, тъй като има няколко напълно растителни алтернативи, които да внедрите в ежедневната диета.
За да намерите идеален заместител на яйцата първо трябва да знаете ролята, която тази храна изпълнява при изготвянето на рецептата; например в сладкишите придава еластичност и поддържа тестото влажно. Трябва също да имате предвид, че заместителят не само трябва да се стреми да имитира формата или текстурата си, но се препоръчва той да включва основни хранителни вещества за здравето.
Ето списък с 8 храни, заместващи яйца които са идеални за включване в рецепти за ястия или десерти. Да вземат под внимание!
Живовляк
Ако искате да подготвите някои десерти Какво палачинки, торти или кифли, а вие нямате или не ядете яйца, бананите са най-популярният заместител, особено узрелите, тъй като са по-сладки и по този начин се избягва добавянето на захар. Какво го прави наистина хранителен препарат.
За да замените яйце, ще ви трябва само половин зрял банан и го намачкайте на пюре. Тази храна има способността да обединява всички съставки поради своята влага и кремообразна текстура.
Бананът има много ползи за здравето (Снимка: Freepik)
Ябълково пюре
Ако приготвяте десерт, който включва шоколад, тогава ябълковият сос ще бъде идеалният заместител на яйцето. Шоколадът може да скрие вкуса и мириса на пюрето, което ще служи за свързване на всички съставки на тортата.
В такъв случай, едно яйце се равнява на 1/3 чаша ябълково пюре. За да направите сместа по-лека можете да добавите 1/4 и да добавите супена лъжица сода за хляб.
Семена от чиа
Това е отлично алтернатива за замяна на яйца, тъй като те се използват главно за обединяване на всички съставки в много рецепти, така че семената от чиа, когато се използват правилно, могат да направят същото.
За да замените яйце, смесете супена лъжица семена от чиа с 3 супени лъжици вода. Оставете го да престои 30 минути, докато се превърне в плътно, желеобразно вещество.
Смляно ленено семе
Друг добър заместител на яйцата е ленът или ленените семена, изключителен източник на Омега 3 мастни киселини, фибри, калций, желязо, магнезий и фосфор. Те ще придадат на вашето ястие вкус на ядки.
Ако решите да замените яйцата с тази храна, първо трябва да смелите семената и след това да смесите с 3 супени лъжици вода. Оставете да престои 30 минути и добавете към препарата.
Лененото семе е добър заместител на яйцата (Снимка: Freepik)
Тофу
Тофу, чиято основна съставка е соята, е идеалният заместител на рецепти за кремове, киш или фланеца. Може да се използва и за приготвяне на зеленчукова майонеза. Въпреки че тази храна може да бъде леко скучна, тя предлага същите ползи за здравето като яйцата и дори повече, тъй като е богата на протеини и витамини.
Заместителят на едно яйце ще бъде около 1/4 чаша смесен тофу. Избягвайте да купувате този, който е бил предварително подправен, защото това ще промени вкуса и структурата на вашето ястие.
Соево или бадемово мляко
Толкова много соевото и бадемовото мляко могат да се използват като заместители на яйцата при приготвянето на сосове или зеленчукови кремове. Други възможности за разглеждане са мляко от лешник, сусам или ориз.
Овесена каша
The овесена каша служи и като заместител на яйцата. Трябва да смесите само 3 супени лъжици от тази храна с 3 супени лъжици вода. Оставете го да почине за около 30 минути. След това изсипете в препарата.
Друг вариант е кокосово брашно. Само трябва да смесите 2 супени лъжици с 5 супени лъжици вода и го оставете да престои около 5 минути.
За да направите своя овесена каша, просто трябва да смилате люспите (Снимка: Freepik)
Аквафаба
Ако търсите заместител на яйчен белтък, Така че аквафаба това е идеалната съставка. Това е водата, в която се готви боб или нахут. Богато е на въглехидрати, протеини и антиоксиданти.
Тези протеини придават на течността консистенция, подобна на яйчен белтък, и можете да създадете пенеста текстура за вашите рецепти. Ако искате да използвате аквафаба, трябва да имате предвид, че 3 супени лъжици са еквивалентни на яйце и 2 на бяло. Умно! С тези храни можете да замените яйцето на вашето предписания.