Какво ще научите с тази бележка?

веганска

Разберете кои растителни храни заместват месото

Научете за веганските алтернативи на млечните продукти

Опции за вегански магазин

Това, че сте веган, не означава, че ще прекарате остатъка от живота си на диета, базирана на маруля. Има алтернативи от растителен произход, които да заменят храните от животински произход, за които сте свикнали, и можете да ги включите в ястията си вместо продукти като месо, мляко, яйце, сирене, масло, майонеза и кисело мляко.

Как да заместим месото

The seitan е препарат от пшеничен глутен и се счита за зеленчуково месо, но освен високо съдържание на протеини, неговият вкус, текстура и консистенция са подобни на тези на месото и подобно на месото, може да се задушава, готви, пече, пържете и печете на скара.

Други алтернативи за добавяне към ястия вместо месо са текстурирана соя, на тофу (получено от соя, с гладък, кремообразен вкус, който се съчетава добре с повечето храни), темпе (храна с произход от Индонезия, която се произвежда от соя), зърнени храни (ориз, овес, пшеница, ръж, ечемик, киноа, царевица и просо) и зеленчуци (леща, нахут, фасул, боб), които осигуряват добър прием на протеини.

Отвъд съставката, която сте избрали да замените месото, най-важните са допълненията, които ястието, което ще готвите, включва, защото характерният му вкус обикновено се дава от подправките, билките и подправките, които добавяте, а не толкова от месо.

Как да заменим млечните продукти

Независимо дали ще го пиете самостоятелно, с шоколад, за сутрешното си смути, придружаващо зърнените ви храни или за приготвяне на ястия и десерти, включващи мляко, можете да замените краве с някои от растителен произход, било от бадеми, соя, ориз, кокос, овесени ядки или киноа, и имате възможност да го купите вече приготвен или да го направите сами у дома.

Ако сте от тези, които обичат сиренето, алтернатива е да го добавите с тофу, но ако това не ви убеди, добрата новина е, че то също има веган сирена от всякакъв вид: panela, manchego, моцарела, сметана, чихуахуа, американец, чедър, вила и мазане в жълто, като този, който сте сложили на nachos.

В случай че кисело мляко, Алтернативата е да го приготвите с помощта на производител на кисело мляко и с избраното от вас растително мляко, въпреки че за да започнете процеса на ферментация, за първи път ще трябва да си купите готово кисело мляко. И ако предпочитате да го купите вече направено, във веганските магазини има алтернативи, направени с растително мляко.

За да замените Масло при готвене можете да използвате кокосово масло, и ако искате да се разпространи върху вашия хляб, опитайте фъстъчено масло. Можете също да си купите a веганско масло и го използвайте като конвенционалния.

Как да заменим други храни от животински произход

The яйце това е многостранна храна и има възможности за използване вместо това в различни ситуации. Например, ако жадувате за бъркано яйце, можете да го направите с натрошен тофу, малко олио и куркума.

Разбитото яйце може да бъде допълнено със смес от брашно (пшеница, соя или нахут) и вода, докато при печенето яйцата могат да бъдат заменени накиснати банани или семена от чиа, поради плътната текстура, която придобиват.

Благодарение на факта, че веган диетата стана популярна, в момента има разнообразие от превръзки, като майонеза, която е една от най-използваните, които се правят със съставки от растителен произход.

И ако искате да се подготвите Домашна майонеза, Трябва да смесите чаша растително масло по ваш избор, 1/4 от чаша натурално соево мляко, две супени лъжици лимонов сок и малко сол и чесън (по желание). Разбийте добре с помощта на пасатора и съхранявайте в стъклен съд в хладилника.

И накрая, за да придадете на храната си сладко докосване можете да смените меда за мед от агаве, че освен веган има и по-малко количество захар.

Можете да закупите някои от тези продукти в супермаркетите, но е по-безопасно да ги намерите във вегански магазини като следните: г-н Тофу, веган етикет, Tierra Vegana, La Selecta Orgánica и Vegan Ville.