Знанието какви хранителни вещества осигуряват различните растителни храни е важно, за да се избегнат дефицити

Знаем, че това, което ядем, пряко влияе върху здравето ни и има много изследвания, които се фокусират върху познаването на свойства на всяка от възможните диети. Средиземно море се счита от лекарите и диетолозите за едно от най-балансираните и здравословни, но въпреки това няма достатъчно доказателства, които да потвърдят, че човек, който следва веганска или вегетарианска диета задължително трябва да страдат от хранителни дефицити. Всичко ще зависи от вашето собствено здраве, а също и от храната и може би необходимите хранителни добавки, които могат да бъдат включени във всяка конкретна диета.

балансирана

Основни хранителни съвети за вегетарианска диета

Въпреки че има разнообразни мнения, може да се каже, че няма стандартна диета, която да е „идеалната“, защото всеки организъм има специфични нужди, особено в случай на възрастни хора, които могат да изискват по всяко време много специфични диети, които лекарят специалист винаги трябва да посочва.

Да бъдеш вегетарианец или веган е лична възможност (която включва и други аспекти в допълнение към храната), но ако следваш тези видове менюта, трябва да вземеш някои важни предпазни мерки и общо, за да не се излага на риск здравето.

Испанската фондация за сърце (@cuidarcorazon) подчертава значението на носенето на разнообразна диета. При вегетарианците това показва необходимостта да се знае съставът на консумираните храни и какво допринасят. Като основен съвет препоръчва:

  • Поглъщайте достатъчно количество протеин, не само чрез храни като мляко или яйца, но и чрез създаване на подходящи комбинации, като тази, постигната с ястия, които обединяват бобови и зърнени култури, например някои бобчета с ориз.
  • Знайте и имайте предвид тези растителни храни, които са по-богати на витамини и минерали основни неща като калций или желязо (леща, водорасли, киноа ...).
  • Не забравяйте да пиете достатъчно витамин Ц, което благоприятства правилното усвояване на основните хранителни вещества.

От своя страна, сред съветите, представени от експерти по диетология на 2-ия конгрес на Испанския вегетариански съюз (@U_Vegetariana), са: