Те са един от най-добрите варианти за покриване на дневния прием на зеленчуци и зеленчуци и за допълване на практически всяко ястие

десет

Време за четене: - '

15 юни 2016 г., 6:39 ч.

1. Хидратират и освежават, тъй като повече от 90% от състава на плодовете и зеленчуците се дава от водата.

2. Те придават жизненост. Зеленчуците са източник на витамини, които имат безкрайни ползи и участват в органични процеси, като правилното функциониране на нервната система.

3. Пречистват тялото. Поради високото съдържание на вода и калий и ниското съдържание на натрий в зеленчуците, които го съставят. Също така наличието на етерични масла, които разширяват бъбречните съдове. Поради тези причини яденето на салати допринася за елиминирането на излишните течности и следователно помага за лечението на хипертония, задържане на течности и олигурия. Те също така осигуряват ползи в случаи на хиперурикемия, подагра, ставни състояния, ревматизъм и хора със склонност към образуване на камъни в бъбреците, тъй като спомага за елиминирането на отпадъчните вещества чрез урината.

4. Защитете кожата. Зеленчуците като моркови, цвекло, чушки, домати и маруля осигуряват бета-каротин, който се трансформира във витамин А (който обновява кожата и лигавиците) и витамин С. Освен това стимулира производството на колаген, протеин, който поддържа кожата гладка и без бръчки. Ако са придружени от авокадо или ядки и подправени с необработен зехтин, те са обогатени с ненаситени мастни киселини, необходими за поддържане на структурирана и хидратирана кожа, и с витамин Е, който предотвратява появата на старчески петна.

5. Регулирайте чревната функция. Тъй като зеленчуците са богати на фибри и предотвратяват запек, те спомагат за намаляване на холестерола в кръвта и контролират нивата на кръвната глюкоза, което е от полза в случаите на хиперхолестеролемия и диабет.

6. Те осигуряват малко калории. Което може да бъде от полза при тези хора, които трябва да контролират приема на калории, за да намалят телесното си тегло. Освен това те създават усещане за ситост и намаляват апетита.

7. Те се грижат за сърцето. Поради количеството антиоксиданти, които осигуряват и блокират вредното действие на свободните радикали, вещества, участващи в развитието на сърдечно-съдови, дегенеративни и ракови заболявания.

8. Подобрете храносмилането. Някои зеленчуци като ендивия, целина, цикория, артишок, ендивия или репички стимулират функционирането на жлъчния мехур и черния дроб. Освен това кълновете (соя, люцерна, кресон, репички) и ферментиралите (кисело зеле) обогатяват диетата с ензими и всичко това е от съществено значение за храносмилането на храната.

9. Предотвратяване на анемия. Преди всичко зелените листни зеленчуци, особено богати на хлорофил (с доказани антианемични ефекти), фолати и желязо, така че е интересно да ги включвате в салати в случай на анемия. За да се подобри усвояването на желязо от тези зеленчуци, препоръчително е да ги придружавате с храни, богати на витамин С, като цитрусови плодове, киви, тропически плодове, домати, чушки и др. Освен това, поради съдържанието на фолиева киселина, те са от съществено значение в диетата на бременните жени за предотвратяване на сериозни нарушения при бебето.

10. Те са вкусни и питателни. Колкото повече цветове има в чинията за салата, толкова по-голямо е нейното хранително богатство и това се превръща в жизненост и енергия.