Коледа не трябва да бъде синоним на преяждане. Възможно е да си позволите лукс от гледна точка на количество и качество, но без да злоупотребявате с мазнини и захари и освен това да представите ястия, толкова отличителни, колкото изисква случаят. С помощта на експерта по хранене Ata Pouramini подбрахме десет сезонни продукта, с които да приготвим здравословни и цветни рецепти. Хубава риба, пресни морски дарове, зеленчуци и плодове.

храни

Разбира се, позволихме си да премахнем червеното месо с кимване към препоръките на Световната здравна организация и предлагайки алтернативи на хората, които го забраняват по лекарско предписание.

Романеску

Казват, че е най-красивият зеленчук. Разбира се, геометричните му форми и ярко зелено привличат вниманието на всяка маса. Разпръснати карфиол и броколи, текстурата му е по-плътна, а вкусът му, от друга страна, по-трезвен. Идеален за приемане както с месо, така и с риба, той се комбинира добре със сосовете от двете храни. Здравословните му свойства се основават на високите нива на витамин С и високото съдържание на фибри.

Авокадо

Сам или в компанията на други. В салата, като съставка или като контейнер за миди или ядки. Счита се за суперхрана, богата на антиоксиданти и ни осигурява добри мазнини, както и широка гама от витамини, общо двадесет. Неговата форма на лодката ще ви даде "много игра" на масата.

Ескарол с нар

Третият от нашите предястия съчетава два мощни цвята и вкуса. Сладко-кисело, червено и зелено, магнезий (новият цар на хранителните вещества) и натрий с фолиева киселина. Добрата салата с ескарол със семена от нар е лека, здравословна и цветна.

Стриди

Морските дарове не угояват, нямат мазнини и захари. Също така е богат на цинк. Внимавайте, знаете ли, с отравяния. Ако пикочната киселина е висока, трябва да бъдете внимателни: не приемайте тези празници. Стридите са класически, с лимон. Както френските, по-воднисти, така и испанските, по-месести, са свързани с луксозна среда. Омега 3 и селенът са главните герои в този случай.

Миди и миди

Националните сестри стриди. Поразителната форма на черупките му е много привлекателна при представяне на ястия, а месото му, по-последователно, се поддава на други препарати като например на скара. Те са по-малко леки, но еднакво богати на цинк и селен

Сьомга

Кралят на диетите, той се поддава на мариноване и пушене в тези специални дни. По-интензивни вкусове, по-силни цветове и като аперитив или предястие. Осигурява Омега 3, от съществено значение в процесите против стареене и показан за хиперхолестеролемия.

Ципура

Коледна класика, винаги печена. Това е доста месеста бяла риба, която ни помага да поддържаме нивото на протеини и витамини А и D. Първата е от съществено значение за развитието на имунната ни система, докато втората благоприятства усвояването на калция.

Пъдпъдък

Малка деликатесна закуска, без калории и с изискано месо. Най-хубавото е да ги приготвите в солен сос или, по-подходящо за тези дати, в кава. Това е идеално ястие, което да покажете на вечеря или обяд. Те се открояват с приноса си на желязо и витамини В1, В2 и В6.

Капон

Това е името, дадено на свободно отглежданото пиле за печене по Коледа. Тази древна традиция не е загубена в някои райони на нашата страна, като Галисия. Приготвя се и във фурната, което е идеално, за да се осигури повече време за други приготовления, и обикновено се придружава от картофи, приготвени със същия сос. Готвенето освобождава мазнините и, знаете, пилето, и още повече, ако се отглежда добре, препоръчително е да бъдете здраво и нискокалорично месо.

Натурален ананас

Диуретици за завършване. Храносмилателно и ефективно срещу задържане на течности. Al natural е най-добрата формула. Неговата красота обогатява всяка маса, а забавният й вид води до различни презентации.