Хромът е тежък метал, намиращ се в тялото, прикрепен към друг елемент (като хелатен хром). Основната му биологична функция е да усили действието на инсулина чрез максимизиране на усвояването и усвояването на глюкоза, аминокиселини и мазнини в тъканите. Той е част от комплекса, свързан с глюкозния толерантен фактор, който включва също никотинова киселина и други аминокиселини, чрез които влияе върху метаболизма на глюкозата, като помага за регулиране на нейните нива в кръвта, подобрява синтеза на гликоген и усвояването на аминокиселини. за синтезиране на мускулни протеини (Manore и Thompson, 2000). Добавянето на хром е хипнотизирано, за да подпомогне контрола на нивата на глюкозата при пациенти със захарен диабет тип 2 (Haymes and DeRuisseau, 2008). Всъщност положителните ефекти на хрома върху гликемичния контрол са наблюдавани главно при този тип пациенти (Wolinsky and Driskell, 1997), но е възможно това благотворно действие да не се проявява при нормални хора или спортисти, които имат нива на хром и нямат аномалии в действието на инсулина (Vincent, 1999).

като
Въпреки че дневните потребности от хром все още не са установени, приемът от 50-200 mg на ден изглежда безопасен и достатъчен (Williams, 2000). По-високият прием може да повлияе отрицателно на съдържанието на желязо в кръвта. Приемът на витамин С подобрява абсорбцията на хром през червата, докато излишните въглехидрати с висок гликемичен индекс (сладкиши, брашна и др.) Биха благоприятствали отделянето му с урината. В допълнение, прекомерният принос на желязо може да намали транспорта му през кръвта, тъй като двата минерала се транспортират чрез трансферин, който, когато е напълно наситен с желязо, способността му да транспортира хром намалява (Manore and Thompson, 2000). Във всеки случай изискванията за хром при хората обикновено се задоволяват от обичайната диета, която се съдържа в бирена мая, ядки, сирене, гъби, аспержи и шоколад (Stoecker, 1997).

ФОРМИ ЗА ПРЕЗЕНТАЦИЯ КАТО ДИЕТИЧНА ДОБАВКА

За да се избегне токсичността на хрома, той трябва да бъде свързан с друг елемент, т.е. да бъде хелатиран. Хелатирането на минерала може да увеличи или намали неговата наличност, в случай на добавки с хром, те се предлагат главно като пиколинат (хром + пиколинова киселина) или в по-малка степен като полиникотинат (хром + никотинова киселина) или хром хлорид (хром + хлор) (Naclerio, 1999).

ЕФЕКТИ ОТ ДОБАВЯНЕТО НА ХРОМ НА СИЛА И ЕФЕКТИВНОСТ НА МУСКУЛНАТА МАСА

Въпреки че общият консенсус е, че добавянето на хром няма да има никаква полза за производителността, състава на тялото или за ускоряване на възстановителните процеси, употребата му при спортисти с високи гликогенни изисквания и които консумират диети с високо гликемично натоварване не трябва да надвишава 200 mg дневно. Това би избегнало потенциална намеса в метаболизма на желязото.

Автор: Д-р Фернандо Наклерио

БИБЛИОГРАФСКА ЛИТЕРАТУРА

HAYMES, E. M. & DERUISSEAU, K. C. 2008. Минерали в следи. В: RATZIN JACSON, C. G. (ed.) Хранене и спортисти за сила. CRC-Press.

Heffernan, S. M., Horner, K., De Vito, G., & Conway, G. E. (2019). Ролята на добавките на минерали и микроелементи в упражненията и спортните постижения: систематичен преглед. Хранителни вещества, 11, 696. https://doi.org/10.3390/nu11030696

Kerksick, C. M., Wilborn, C. D., Roberts, M. D., Smith-Ryan, A., Kleiner, S. M., Jäger, R.,… Kreider, R. B. (2018). Актуализация на прегледа на ISSN за упражнения и спортно хранене: Изследвания и препоръки. Вестник на Международното общество за спортно хранене. https://doi.org/10.1186/s12970-018-0242-y

MANORE, M. & THOMPSON, J. 2000. Спортно хранене за здраве и ефективност., Human Kinetics.

NACLERIO, F. 1999. Пълно ръководство за природни добавки, Мадрид, Спортни мениджъри.

STOECKER, B. J. 1997. Chromium, глава 34. В: ZIEGLER, E. E. & FILER, J. L. J. (eds.) Current Nutrition Knowledge, Co-publication Pan American Health Organisation and International Institute of Life Sciences, 7th Ed. Washington D.C. OPS.

VINCENT, J. 1999. Механизми на действие на хром: Хром-свързващо вещество с ниско молекулно тегло. J. Am. Coll. Nutr, 18, 6-12.

WAYNE, W., CAMPBELL, L., LYDON, J. O., ANDERSON, R. A., DAVEY, S. L., HINTON, J. H. & EVANS, W. J. 2002. Ефекти от тренировката за устойчивост и хром пиколинат върху състава на тялото и размера на скелетната мускулатура при по-възрастните жени. Int J Sport Nutr Exc. Met., 12, 125-1

WILLIAMS, M. H. 1998. The Ergogenic Edge, Campaing IL, Human Kinetics.

WILLIAMS, M. H. 2000. Хранене за здраве, фитнес и спорт, Paidotribo.

WOLINSKY, I. & DRISKELL, J. A. 1997. Спортно хранене, витамини и микроелементи., CRC-Press.