Традиционна рецепта! Пилешката пот е ястие, което е добре познато на всички. Това е ястие, което е част от кулинарното меню на няколко държави с подобни приготовления. И не е необичайно, тъй като те са съставки, които се предлагат навсякъде и на всеки пазар. В Колумбия израснахме с пот на трапезите. Тук, в САЩ, тази рецепта е известна с името „пилешка яхния“.

sudado

В моята къща майка ми ни приготвяше поне веднъж седмично, с пиле или с различни видове месо. Всички го ядохме с удоволствие, обичахме го още от деца! Понякога го правеше с яхния и картофи, други със зеленчуци като зелен фасул, моркови, царевица или грах. Има много начини и вариации, например, някои от нас предпочитат да приготвят конвенционалната яхния с всички нарязани съставки. Има такива, които слагат в блендера доматите, лука, чесъна, подправките, леко запържват пилето и го слагат в тенджера заедно със соса. Това е ястие, което обикновено се сервира за обяд.

Нарязвам всичко, запържвам яхнията и добавям пилешко и други съставки с изключение на юката, готвя го отделно, въпреки че не е необходимо, можете да направите всичко заедно. Причината да готвя юката сама е, че през повечето време юката тук излиза много трудно, затова я слагам малко в тенджерата под налягане и я добавям, когато изпотяването е почти готово. Като цяло се купува тук замразено, не е много обичайно да се получава прясно и ако се получи, не излиза много добре. Слагам картофа малко след като пилето се задуши, защото ако ги сложа от началото, те се разпадат. Всеки може да го направи както иска, дори да добави картофите и юката от самото начало. Слагам пилешко бедро, но те могат да използват и бутчета, крилца или цялото пиле, нарязано на плячка.

Тази рецепта ни носи много спомени от нашето детство! Израснахме с неговия аромат, който нахлу във всеки ъгъл на къщата! В много региони на Колумбия те го приготвят с кокошка на свободна възраст и вкусът е наистина прекрасен! Лесна, проста и евтина рецепта. Насладете се на тази вкусна пилешка пот!