Това е ястие, което не изисква големи кулинарни познания и отчита основните сърдечно-съдови рискови фактори като високо кръвно налягане, диабет и хиперхолестеролемия.
Малко рецепти са толкова лесни за приготвяне, колкото шишчета. В такъв случай споделяме проста, здравословна и напълно модифицирана рецепта, в случай че сте веган или вегетарианец. Достатъчно е да замените пилето с някоя от алтернативите от растителен произход, които съществуват на пазара и които са по ваш вкус, като тофу или heura, нова съставка, която точно имитира пилешко месо, въпреки че няма нищо общо с него.
The рецепта носи печата на баския готвач Eneko Atxa, чийто ресторант Azurmendi е обявен за втори път като най-устойчив в света. В допълнение, в резултат на сътрудничеството му с Испанското общество за атеросклероза (SEA), пилешките шишчета (или не) със зеленчуци взема предвид основните сърдечно-съдови рискови фактори като високо кръвно налягане, диабет и хиперхолестеролемия.
Както при въпроса с пилешкото месо и възможността за заместването му с вегетарианска съставка, също така е възможно да се променя вида на използваните зеленчуци или да се добавят повече. В този случай това е много проста рецепта, която включва само тиквички и домати, но можете да добавите чушки, лук, гъби или гъби например.
Съставки за четирима души
Пилешки гърди: 1 голяма единица.
Мини домат: 8 единици.
Тиквички: 1 единица.
Екстра върджин зехтин една супена лъжица.
Пръчки за шиш.
Разработване
1. Първо, нарязваме зеленчуците и пилето на кубчета, равномерно, така че да има парчета с подобен размер.
2. С вече съкратените съставки правим четирите шишчета, като вмъкваме парчетата пиле и зеленчуци в реда, който желаем.
3. Накрая слагаме шишчетата на скара с пръскане зехтин, за да не се залепват и ги приготвяме от всички страни. Сервират се горещи.