Сега приготвяме силно, но много здравословно ястие. Печенето във фурната и приготвянето на пара намаляват количеството мазнини, използвани в други препарати, така че това е много здравословна рецепта.

говеждо

Хранителна информация

Почистваме филето от остатъци от мазнини, обуздаваме го и ги подправяме. Маркираме го на силен огън в тиган с малко олио.

Прехвърляме го в лист за печене и го готвим на 180º, за 20 или 30 минути, в зависимост от размера. Тя трябва да е златиста отвън и нежна отвътре, за да не е прекалено суха.

Междувременно измиваме добре всички зеленчуци и ги накълцваме. Приготвяме парахода и когато водата започне да кипи, добавяме зеленчуците с малко сол, без да ги смесваме, докато свършат.

Дебридираме филето, нарязваме го на медальони и го поднасяме със зеленчуците.

Залейте зеленчуците с малко зехтин, когато са в чинията.

Телешкото месо е постно месо, така че обикновено се включва в повечето диети за отслабване. По-специално, филето е много обезмаслена част от животното. От хранителния състав на това месо се откроява неговият принос на протеини с висока биологична стойност, витамини от група В и минерали като желязо и цинк.