Следващото предложение за деня се състои от говеждо месо със зеленчуци и картофи. Тази рецепта се приготвя за миг, така че е идеална за онези дни, когато нямаме твърде много време да влезем в печката.
Хранителна информация
Подправете и запържете кубчетата говеждо месо в много горещ гювеч с малко зехтин. След като месото се зачерви добре, добавете зеленчуците, нарязани на ивици. Задушете цялото за няколко минути и добавете оцета и настъргания джинджифил на вкус.
Докато месото и зеленчуците приключат с готвенето, обелете картофите, нарежете ги на пръчици и ги запържете в обилно количество горещо олио, докато омекнат вътре и станат добре зачервени.
Сервирайте картофите на плато или чиния и поставете сотираното говеждо и зеленчуци отгоре.
След като картофите са готови, отцедете ги добре и ги поставете върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло. По този начин ястието няма да е толкова мазно.
Говеждото е високо питателна храна, с висок процент протеини с висока биологична стойност. Съдържанието на мазнини зависи от частта от въпросното животно, като филето е едно от най-малко мазнините. Отличава се с количеството си лесно абсорбиращо се желязо, поради което е особено подходящо за хора с анемия.
В тази рецепта придружаваме телешкото месо с добър асортимент от зеленчуци, което ще обогати ястието с добро количество витамини, минерали, фибри и антиоксидантни вещества, последното много полезно за здравето.