Днес предлагаме много здравословно ястие, подходящо за вегетарианци. Надяваме се да ви хареса!
Хранителна информация
Измиваме всички зеленчуци и ги нарязваме на не твърде малки парченца.
В тенджера с малко олио, поширайте лука и праза и след това добавете морковите, зеления фасул и артишока. Задушете 5 минути и добавете останалите зеленчуци. Слагаме бялото вино и го оставяме да заври, така че алкохолът да се изпари. Покрийте зеленчуците с вода и добавете червен пипер, черен пипер и сол на вкус.
Покрийте тенджерата и варете 30 минути, на слаб огън. Свалете от огъня, добавете сол, ако е необходимо, и го оставете да почине 5 минути преди сервиране.
Ако искаме да получим по-плътен бульон, който да придружава зеленчуците, можем да приготвим картоф с тях, да го накълцаме и да счупим всяко парче в края на разреза, така че да отделя повече нишесте и да действа като сгъстител.
Малко храни могат да бъдат по-здравословни за нашето тяло от добри зеленчуци като тези, които сме приготвили в тази яхния. Леки и нискокалорични, те ни осигуряват множество витамини, минерали, фибри и вещества с антиоксидантно действие, хранителни вещества, които са много полезни за нашето здраве.
Хранителни факти за артишок: