Тези пълнени зелеви кифлички са различен и забавен начин за консумация на зеленчуци, особено за най-малките в къщата. Освен това, като съдържа ориз, ястието ще бъде обогатено с въглехидрати, което ще ни осигури добра доза енергия.
Хранителна информация
Изберете най-големите зелеви листа и ги варете в тенджера с вряща вода и сол в продължение на 3 минути. След като сте сготвени, отстранете прекалено влакнестия нерв и ги запазете върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишната вода от готвенето.
Накълцайте лука, моркова и чесъна. Сега ги задушете в тиган с малко зехтин. Когато зеленчуците са добре сварени, добавете сварения ориз в тигана и задушете цялото за няколко минути. Сега добавете Шери и домата. Подправете и свалете от огъня и оставете да се темперира.
Добавете разбитото яйце към предишната смес и разбъркайте, докато получите еднородна смес.
Напълнете всеки лист зеле с обилна супена лъжица от сложния пълнеж и навийте в добре пресовани пълнени зелеви кифлички.
Поставете рулата върху огнеупорна тава и им дайте удар във фурната, преди да ги сервирате горещи и придружени от традиционен доматен сос.
След като приготвите зелевите листа, ги прехвърлете в съд с вода и лед. С това ще можем да спрем варенето на зелето и да фиксираме зеления му цвят.
Зелето, безспорната звезда на тази рецепта, е зеленчук от семейство Кръстоцветни. Високото му съдържание на вода го прави нискокалорична храна. Също така съдържа в по-малка степен въглехидрати и фибри.
Този път сме напълнили зелевите листа с ориз и зеленчуци. Първият ще ни осигури добра доза енергия под формата на нишесте, докато зеленчуците ще осигурят множество витамини, минерали, фибри и вещества с антиоксидантно действие.