Днес ви предлагаме рецепта от немската кухня, тези рулца от херинга или ролмопи, както са известни там. Надяваме се да ви хареса.
Хранителна информация
Почистваме добре херингата и ги нарязваме, оставяйки само чисти филета.
Измиваме и нарязваме на ситно лука, моркова и праза. Поставяме този зеленчук в саксия с бялото вино, оцет, дафинов лист, копър, мащерка, черен пипер и щипка сол. Представяме херинга и готвим всичко, оставяме да поври 5 минути. След това време сваляме от котлона и го оставяме да се охлади.
Отцеждаме филетата от херинга, нарязваме корнишоните наполовина и ги увиваме във филета от херинга, като правим малки рулца.
Потопяме рулата в студения бульон, където сме приготвили херингата, и ги оставяме да се мариноват за няколко дни.
Сервирайте рулата от херинга с малко сос тартар отгоре. Ще бъде идеален съпровод.
Херинга е доста калорична синя риба, въпреки че е богата и на омега-3 мастни киселини, които са полезни за организма. Също така е богат на витамин D.