Новини 25.06.2010 13:12

твърде

Девет от 10 американци ядат твърде много сол, много от тях до два пъти препоръчаното количество, според проучване на правителствени изследователи.

Проучването отбелязва, че около 77 процента от натрия в храната идва от преработени храни и ястия в ресторанти.

„Натрият стана толкова повсеместен в нашата диета, че за американците е трудно да останат в препоръчаните граници“, заяви Жанел Пералез Гън, анализатор на общественото здраве към Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), която ръководи проучването.

„Специалистите в областта на общественото здравеопазване, заедно с производителите на храни, търговците на дребно и доставчиците на здравни грижи, трябва да предприемат стъпки, за да подпомогнат усилията на хората за намаляване на приема на натрий“, се казва в изявление на Peralez Gunn.

Изследването показва, че повечето американци консумират 3,466 милиграма (mg) натрий на ден, повече от два пъти препоръчаната граница. Голяма част от излишния натрий идва от храни като пица, бисквитки и меса, отбеляза той.

Хранителните насоки от 2005 г. за американците съветват да се ядат не повече от 2300 mg натрий на ден. Предложението за новите параметри за 2010 г. е да се намали границата до 1500 mg.

Яденето на твърде много сол може да повиши кръвното налягане, което може да причини бъбречна недостатъчност и мозъчно-съдов инцидент (CVA) .Медицинският институт обяви през февруари, че хипертонията е "пренебрегвана болест", която струва на американската здравна система 73 милиарда долара годишно.

Според проучването на CDC храните, базирани на зъбни колела, представляват най-големия дял сол в американската диета, допринасяйки за 36,9% от средното общо потребление от 3 466 mg.

Следват го храни, съдържащи месо, пиле и риба, които представляват 27,9 процента.

През април Медицинският институт поиска от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) да регулира количеството сол, добавено към храната, за да помогне на населението да намали приема на сол.

Агенцията все още не е решила дали ще принуди хранителните компании да намалят солта, но мнозина са включили посланието и са започнали да го правят доброволно.