индекс

Съществува мит относно консумацията на плодове и диабета. Мнозина смятат, че яденето на плодове е вредно за контрола на диабета, защото са сладки. Това е напълно невярно. Плодовете, както всички въглехидрати, могат да се консумират умерено, като се вземат предвид техните гликемичен индекс.

Ако живеете с диабет, ще бъдете запознати с този термин. Гликемичният индекс и гликемичното натоварване е число, което представя колко бързо храната повишава глюкозата в кръвта след ядене. Най-високата стойност е 100, което е равно на глюкоза. За да поддържате кръвната захар в рамките на нормалните стойности, опитайте се да ядете плодове със стойност 50 или по-малко. Плодовете с гликемичен индекс между 55 и 70 имат междинен гликемичен индекс, а тези с резултат над 70 са високи. Не че не можете да ядете плодове с висок гликемичен индекс, но на ограничени порции.

Следвайте диаграмата на гликемичния индекс за плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки.

Плодове Гликемичен индекс (глюкоза = 100) Сервиране в грамове Гликемично натоварване
Apple 39 120 6
Банан, живовляк (узрял) 62 120 16.
Дати (сушени) 42 60 18.
Грейпфрут, грейпфрут 25 120 3
Грозде 59 120 единадесет
Портокали 40 120 4
Праскова, праскова (прясна) 42 120 5
Праскова, праскова (опакована в лек сироп) 40 120 5
Круша 38 120 4
Круша (опакована в собствен сок) 43 120 5
Сини сливи (без семена) 29 60 10
Стафиди 64 60 28
Диня, пъпеш 72 120 4
Зеленчуци Гликемичен индекс (глюкоза = 100) Сервиране в грамове Гликемично натоварване
Зелен грах 51 80 4
Моркови 35 80 две
Пащърнак 52 80 4
Печен червен картоф 85 150 33
Варен бял картоф 82 150 двадесет и едно
Картофено пюре (незабавно) 87 150 17
Сладък картоф, сладък картоф 70 150 22.
Сладък картоф, ямс (ямс) 54 150 двайсет
Зеленчуци Гликемичен индекс (глюкоза = 100) Сервиране в грамове Гликемично натоварване
Зелен грах 51 80 4
Печен боб в сос 40 150 6
Черно зърно 33 150 10
Черен боб 30 150 7
Нахут 10 150 3
Нахут, консервиран във вода и сол 38 150 9
Морски бял боб 31 150 9
Фасул 29 150 7
Леща за готвене 29 150 5
Соеви зърна петнадесет 150 1
Орехи Гликемичен индекс (глюкоза = 100) Сервиране в грамове Гликемично натоварване
Солени кестени 27 петдесет 3
Фъстък 7 петдесет 0

Ползи от преброяването на гликемичния индекс във вашата диета

Американската диабетна асоциация препоръчва на пациентите с диабет да следват диета, основана на традиционния брой въглехидрати във връзка с гликемичния индекс за по-добър контрол на кръвната захар. И двата метода са много полезни при планирането на хранене и закуска.

Когато следвате броя на въглехидратите и гликемичния индекс, можете да отслабнете, като същевременно поддържате нивата на глюкоза стабилни. Като държите кръвната си захар под контрол, вие намалявате шансовете на сърцето, очите и бъбреците да се разболеят.

Фиона С. Аткинсън, Кей Фостър-Пауъл и Джени С. Бранд-Милър. „Международни таблици на гликемичния индекс и стойностите на гликемичния товар: 2008 г.“. Diabetes Care, декември 2008. Том 31, номер 12, страници 2281-2283.

"Как да използвам гликемичния индекс". WebMD. Ревизиран: 26 септември 2014 г. Достъп: 20 октомври 2015 г.