Ициар Абете, изследовател от Катедрата по хранителни науки, физиология и токсикология в Университета на Навара, показа, че диетата, богата на бобови растения, благоприятства отслабването и поддържането му с течение на времето.

диета

Изследователят Ициар Абете.

Изследването, което е част от докторската му дисертация, проведена във Фармацевтичния факултет, е взело участието на 32 доброволци, подложени на две диети за отслабване. Първият, базиран на редовния прием на бобови растения - четири пъти седмично -, е с нисък гликемичен индекс. С други думи, въглехидратите бавно се усвояват в него, благоприятствайки усещането за ситост, което подобрява проследяването на диетата и следователно загубата на тегло. Във втория случай се наблюдава диета с висок гликемичен индекс, незначителна загуба на тегло. "Обаче", уточнява изследователят, "най-интересното беше, че една година след интервенцията пациентите, спазващи диетата с нисък гликемичен индекс, по-добре поддържаха загубените килограми".

Всичко това беше свързано с друг важен ефект: „Отслабването чрез диета с нисък гликемичен индекс, защитена срещу намаляване на енергийните разходи, един от основните недостатъци на спазването на диета и един от ефектите, отговорни за възстановяването на килограмите“, подчертава нов лекар.

Ползата от яденето на мазна риба

От друга страна, Ициар Абете завърши изследването си в Университета на Навара с проследяване на 32 други пациенти с наднормено тегло или затлъстяване, чиито диети бяха обогатени с омега-три мастни киселини от мазна риба. Както той обяснява, „доброволците поглъщат мазна риба три пъти седмично в продължение на два месеца, което ни позволи да открием, че въпреки че не увеличава загубата на тегло, намалява нивата на инсулин и следователно рискът от сърдечно-съдови заболявания като захарен диабет тип 2 ".

Също така в този случай хората, които приемаха мазна риба, допълнително намаляват нивата на лептин, хормон, секретиран от мастна тъкан, отговорен за регулиране на енергийните разходи и апетита, подобряване на чувствителността към нея и контрола на нейните функции. „Тези предимства се препоръчват особено за хора, страдащи от затлъстяване, тъй като високото съдържание на мастна маса може да предизвика резистентност към инсулин и лептин, да промени контрола върху неговите функции и да благоприятства развитието на сърдечно-съдови проблеми“, заключава изследователят.