Yacon, е грудка с хрупкава текстура и несмилаем сладък захарен вкус, идеален за лечение на холестерол и диабет.
Името му идва от думата на кечуа "waywash, yakun", което означава вода, поради характеристиката, че е толкова сочна, култивирана в топлите райони на Андите.
Научно наименование
Yacon Plant Характеристики
Растението Yacon може да расте на височина до 2 метра, с малки жълти цветя. Започва в Перу като част от империята на инките, а по-късно достига и до други страни като Япония, Южна Корея, Китай и Нова Зеландия.
Има големи и годни за консумация корени с грудки с тегло 1 килограм.
Yacon Properties
- Голямата му стойност се състои в съдържащия се в него инулин, несмилаема захар, която му придава този сладък вкус, но тази захар не се усвоява от нашето тяло, образувайки част от лечението на холестерола и диабета.
- Използва се за производството на подсладител.
- Съдържа пребиотици, които спомагат за укрепването на чревната флора.
- Съдържа витамини В, В1, каротин, рибофлавин и ниацин.
- Нискокалорични.
Хранителна стойност на Yacon
- Неговите антиоксидантни характеристики помагат за освобождаването на токсини от тялото, забавяйки процеса на стареене.
- Борба със запека благодарение на пребиотиците, както и укрепване на чревната флора.
- Ниското ниво на калории го прави идеален за включване в диети за отслабване.
- Предотвратява храносмилателни инфекции и състояния, причинени от микроорганизми като диария.
- Намалява нивото на холестерола и триглицеридите, като помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
- Както споменахме преди, инулинът, който има, помага за метаболизма на глюкозата в организма.
- Помага за проблеми с бъбреците и пикочния мехур, облекчаване на проблеми с пикочните пътища, цистит, нефроза и др.
Ползи от листата на Yacon
Яконовите листа имат хипогликемични свойства, добавяйки към тяхната голяма полза от борбата с холестерола, тъй като ако се приготвят инфузии с тези листа.