Думата ликьор, от месинговия liquidacere, основава значението си на глагола разтваряне, т.е. се отнася за неговото производство, тъй като създаването на ликьори се основава на разтварянето и мацерацията на билкови аромати, както и други есенции, до последващото му потребление.
Когато говорим за закуски, нашият ум винаги директно посочва потребителски продукти като маслини, ядки или чипс, но няма пълно мезе без съответната напитка.
Няма значение дали ни придружават преди започване на храненето или след приключването му, мезетата не биха били еднакви без тяхната напитка, наричана още аперитив или дижестив. Независимо дали става дума за безалкохолни напитки, бира, вино или спиртни напитки, този потребителски продукт спомага за поглъщането на всяка храна, която се дъвче по-леко, освен че ни помага да се освежим в горещо време или да ни облекчи, когато отидем на среща набързо, тъй като те имат ефект, засищащ хората.
Течности, перфектното допълнение към аперитиви
Помислете за момента на предястие с добра компания, е да помислите за богата закуска на небцето, придружена от напитка, която стимулира апетита. Алкохолните напитки са тези, избрани от повечето обичайни хора, които консумират закуски, тъй като те се считат за много интересни и атрактивни напитки.
Тези видове спиртни напитки съдържат горчиви принципи от тяхното приготвяне, които насърчават приема на храна. Те обикновено се срещат преди по-голямо хранене, като обяд или вечеря, или просто се консумират за чисто удоволствие в спокойна обстановка с приятели.
В исторически план не е имало напитки като ликьори, които да придружават закуски, но те се състоят от сухи напитки с по-ниско съдържание на захар, за да не се консумира глюкоза преди хранене. С течение на времето това се промени, тъй като повечето ликьори съдържат плодове, почти всички цитрусови плодове, които предизвикват апетита с консумацията им.
Разбира се, сегашното храносмилателно средство обикновено съдържа малко алкохолно съдържание, за да не се напият вечерящите преди по-голямо хранене и желанието за ядене да намалее.
Какви ликьори в момента се консумират най-често като аперитив?
Въпреки че, както винаги се казва, за цветовите вкусове изборът на храносмилател, който придружава закуска, винаги е свободен за потребителя да избере, но има няколко безопасни залога, които винаги печелят при избора на храносмилател.
Вермут
Повечето аперитиви имат за свой звезден спътник това съединение от бяло вино, абсент и горчиви вещества. Вермутът е типично европейско вино с елегантен аромат и много характерно за разпознаване. Високо търсена алтернатива за консумация със закуски, поради изтънчения си характер и разнообразието си според вкусовете: вермут или червен вермут, със сладък вкус или бял, по-плодов и парфюмиран.
Лимончело
Една от най-търсените напитки сред любителите на кълването в цялата страна и завоюването на позиции по света с годините. Limoncello, напитка, направена от лимонови кори, обикновено се консумира при стайна температура или много студена, в зависимост от вкуса на потребителя, и обикновено се смесва с портокалов, лимонов, лимонов или лимонаден сок. Лимоновият ликьор Llimonetti е сигурен залог, който идеално се съчетава с всеки аперитив.
Кървене
Пийте par excellence на испанското лято, въпреки че консумацията му се разширява и в по-студени времена благодарение на комбинацията от вино и плодове, така аплодирана от потребителите.
Повечето сангрии, които откриваме, че придружават нашите закуски, идват от гроздето Garnacha и Cariñena и съдържат различни ползи за тези, които ги консумират, като например намаляване на риска от страдане от артериосклероза, това помага на нашата нервна система да остане здрава, защото е чудесен източник на витамини, особено тези от група В.
От друга страна, тя балансира чревната флора на редовните потребители и според Европейския съвет по храните (EUFIC) сангрията, консумирана по умерен начин, е отговорна за до 20% от положителните ефекти, които диетата ни носи в средиземноморския.