Плодове
Те се консумират от праисторически времена и са богати на антиоксиданти
Гроздето е част от средиземноморската култура от хилядолетия, консумира се от праисторически времена и гърците и римляните ги почитаха чрез съответните им винени богове, Дионис и Бакхус. Но освен че е основната съставка на виното, гроздето е хранително и здравословно.
Това, което прави гроздето толкова уникален плод, е, че е зрънце и като такова е богато на фитонутриенти. Черното грозде е богато на антоцианини и ресвератрол, докато в белите се откроява кверцитин. Полезните свойства и високата хранителна стойност на тези вещества са повече от доказани.
Работник, който бере грозде в Сант Садурни д'Анойя
ACN/A. Recolons/ACN/A. Recolons
гроздето е богат на антиоксиданти, гликемичният му индекс не е висок, но среден; те са богати на фибри във въглехидрати (17%) за бързо усвояване; съдържат витамин С и неговите минерали включват калий, мед и желязо, но също така калций, фосфор, магнезий, манган, сяра и селен.
Някои не ги консумират, защото вярват, че са много калорични, но 100 грама грозде ни осигуряват около 70 калории. Освен това калоричният прием на гроздето остава компенсиран за пречистващата му способност. Те съдържат повече от 80% вода, която помага за изсветляване на тялото, а калцият (15 mg/100 g) и други алкални елементи стимулират черния дроб (орган, който балансира киселинността на кръвта и го прочиства). Неговите фитохимикали спомагат за гликемичния баланс на кръвта, защото стимулират панкреаса и производството на инсулин. За всичко това СЗО препоръчва обичайната му консумация.
Суровото грозде е вкусно и многофункционално, поддава се на част от плодови салати, мюсли, торти и всякакви сладкиши. Но също можем да ги включим в солени рецепти за горчиво докосване.
Имоти и предимства
От грозде
Антиоксиданти. Кората на черното грозде съдържа ресвератрол, вещество, което блокира свободните радикали, пряко свързани със стареенето и дегенерацията на клетките. Поради тази причина има хора, които считат гроздето за еликсир на вечната младост.
Противовъзпалително. Гроздето може да допринесе много положително, когато става въпрос за подобряване на възпалителните заболявания.
Детоксикатори. Гроздето действа като детоксикатор на черния дроб, подобрявайки чернодробните проблеми. Те са полезни и за бъбреците, тъй като помагат за елиминирането на пикочната киселина благодарение на диуретичните си свойства.
Да се грижи за сърцето. Те благоприятстват доброто състояние на артериите и сърцето. Те подобряват вазодилатацията и намаляват риска от тромбоза. Поради съдържанието на калий те помагат за намаляване на кръвното налягане, което ги прави много подходящи за хора с високо кръвно налягане.
Грозде при подагра, хипертония и артрит. Гроздето насърчава правилното функциониране на бъбреците. Този ефект е особено полезен за подобряване на случаите на подагра или висока пикочна киселина. Освен това хората с високо кръвно налягане и камъни в бъбреците могат да се възползват от консумацията на грозде.
Гроздето като диуретик. Това е плод, който ще ни помогне да премахнем по естествен път излишните течности, задържани в тялото и ще благоприятства изхвърлянето на отпадъчни продукти и токсини от тялото ни.
Грозде, което да се грижи за гледката. В тази област антоцианините от грозде са не само отлични за предотвратяване на дегенеративни очни заболявания като катаракта, но също така ни помагат да поддържаме зрителната острота по-дълго.
Грозде при бръчки. Те имат качеството да забавят появата на бръчки, не напразно, има много козметични процедури, чиито основни съставки са смачкано грозде и нанесени върху областта, която ще се третира. Гроздето се грижи за нашата кожа и я поддържа по-дълго млада.
Хранителна стойност
От грозде
Що се отнася до неговото хранителна стойност грозде, В рамките на плодовете той съдържа средна стойност на захари, варираща от 11,3 g/100 g плод, като бялото грозде е това с най-ниска концентрация до 21,3 g/100 g от гроздето Бургундия, а останалите от посочените сортове се колебаят между 16,7 и 18,1 g/100.