FODMAP диета

fodmap

Какво е FODMAP диета?

Срокът FODMAP Той е даден от група изследователи от университета в Монаш (Австралия). FODMAP означава „Fсрамно ИЛИлигозахариди, дизохариди, Монозахариди ДА СЕnd Pолиоли “(на испански: олигозахариди, дизахариди, ферментируеми монозахариди и полиоли), тоест, ферментируеми късоверижни въглехидрати които не се усвояват или усвояват напълно в нашите черва. Следователно, когато ферментират от бактерии в дебелото черво, те произвеждат газове в резултат, причинявайки симптоми при някои хора като газове, подуване на корема и коремна болка.

Диетата FODMAP е диета с ниско съдържание на:

  • Олигозахариди: фруктани и галакто-олигозахариди (GOS).
  • Дизахариди:
  • Монозахариди:
  • Полиоли: като сорбитол, манитол, малтитол и ксилитол.

Всички те присъстват в храни като:

  • Фруктани в зеленчуци (например: артишок, броколи, брюкселско зеле ...), зърнени култури (пшеница и ръж), фибри като инулин.
  • GOS в бобови растения като нахут, соя и леща и някои зеленчуци като броколи.
  • Лактоза в млечни продукти като мляко, кисело мляко, сирене ...
  • Фруктоза в плодове, мед, продукти, които показват съдържание на фруктоза.
  • Полиоли в плодове като ябълки, череши ... зеленчуци като карфиол и подсладители като сорбитол, манитол, ксилитол, малтитол ...

Какво се случва при поглъщане на FODMAP?

Повечето хора ядат храни, богати на FODMAPs всеки ден, без никакъв проблем. Когато тези FODMAP се изядат, те се придвижват през тънките черва, привличайки вода, която достига до дебелото черво, където чревните бактерии използват FODMAP като „гориво“ за живот. Следователно, бактериите бързо ферментират FODMAP, което ги кара да се произвеждат газ. Това се случва при всички хора. Но при хора с чревни патологии като раздразнено черво или синдром на раздразненото черво (IBS) причинява произвеждат симптоми като газове, подуване на корема, болка, раздуване на корема и дори променени навици на червата.

Кога да спазвате FODMAP диета?

Досега диетата FODMAP може да бъде полезна алтернатива за хора със синдром на раздразнените черва или синдром на раздразненото черво (IBS), диагностицирани по медицински причини. Полезен е и при други състояния като цьолиакия, възпалително заболяване на червата, чревен бактериален свръхрастеж (SIBO), улцерозен колит, болест на Crohn и други чревни патологии. В допълнение, трябва да се има предвид, че за да не се наблюдава дефицит на хранителни вещества, тази диета трябва да се контролира от диетолог-диетолог.

Симптоми на раздразненото черво или синдром на раздразненото черво (IBS), които могат да намалят с диета с ниско съдържание на FODMAP

Диетата с ниско съдържание на FODMAP може да помогне намаляване на някои симптоми Какво:

  • Болка и дискомфорт
  • Подуване и раздуване

В допълнение към подобряване на чревния навик (намаляване на диария или запек) и, с всичко това, подобряване на качеството на живот на засегнатото лице.

Но диетата с ниско съдържание на FODMAP не лекува симптоми, но спомага за тяхното намаляване. Дори, тя също не се подобрява при всички хора. Тъй като има пациенти, които могат да понасят малки количества, но ако надхвърлят прага си, те могат да развият симптоми.

В кои храни можем да намерим FODMAP?

FODMAP могат да бъдат намерени в доста храни, По-рано споменахме някои, но по-долу добавяме таблица, направена от експертите на университета Монаш, в която те са класифицирани по съдържание в FODMAP и по групи храни.

Таблица: За FODMAP и IBS | Monash FODMAP - Monash Fodmap [Интернет]. Достъпно на: https://www.monashfodmap.com/about-fodmap-and-ibs/

Съдържанието на FODMAP варира от една храна до друга и дори в зависимост от процеса, на който са били подложени за нейното приготвяне.. Трябва също да се отбележи, че толерантността варира между хората.

Как се изпълнява FODMAP диета?

Както вече споменахме по-горе, трябва да бъде под наблюдението на диетолог - диетолог.

Диетата започва с a ограничение за 2-6 седмици и след това постепенно въвежда отново храна. Трябва да се знае, че въпреки че е класифициран като "диета" не план за отслабване.

FODMAP диета и вегетарианци

Бобовите растения са сред храните с най-високо съдържание на FODMAP, така че като храни с голяма консумация при този тип диета (вегетарианска) е необходимо да се осигури адекватно снабдяване с всички хранителни вещества. В такъв случай други източници на протеини би било: тофу, яйца, киноа, темпе ...

БИБЛИОГРАФИЯ:

За FODMAP и IBS | Monash FODMAP - Monash Fodmap [Интернет]. Достъпно на: https://www.monashfodmap.com/about-fodmap-and-ibs/.

Издаване HH. Опитайте FODMAPs диета за управление на синдрома на раздразнените черва [Интернет]. Харвард здраве. Достъпно на: https://www.health.harvard.edu/diet-and-weight-loss/a-new-diet-to-manage-irritable-bowel-syndrome.

Portincasa P, Bonfrate L, de Bari O, Lembo A, Ballou S. Синдром на раздразненото черво и диета. Gastroenterol Rep (Oxf). 2017 февруари; 5 (1): 11-9.

Mahan LK, Raymond JL. Диета терапия на Krause. 14-то изд. Elsevier; 2016. 1152 с.