Диета за понижаване на холестерола

холестерола

Хиперхолестеролемия (висок холестерол)

В момента хиперхолестеролемията (висок холестерол в кръвта) е доста важно заболяване. Повишаването му и липсата на лечение може да доведе до сърдечно-съдови проблеми като миокарден инфаркт. Понастоящем се приема висок холестерол, когато общият холестерол е надвишен 200 mg/dl. Трябва да се внимава, защото има хора, които го имат и не знаят, че се нуждаят от лечение, тъй като нямат симптоми. Ето защо е важно да се извършват периодични аналитични контроли.

Разпространение и причини за висок холестерол

В Испания разпространението на хиперхолестеролемия е високо. Данните показват, че хората между 35 и 64 години: имат 18% хиперхолестеролемия, равна или по-голяма от 250 mg/dl и 58%, равна или по-голяма от 200 mg/dl.

Причини за наличие на висок холестерол:

  • Генетика: има промени в гена. Често е известен като фамилна хиперхолестеролемия.
  • Лоши хранителни навици: яденето на много наситени мазнини. Вижда се, че диетата на испанците се променя в зависимост от икономическото развитие. Средиземноморският режим на диета се измества.
  • Липса на физически упражнения.
  • Наднормено тегло или затлъстяване.

Какво е холестерол, видове и липопротеини

По дефиниция холестеролът е мастно вещество, което може да се намери в животинските клетки (по-точно в техните мембрани) и в кръвта.

Има 2 вида холестерол:

  • Екзогенно: това, което идва от храната и се абсорбира в храносмилателния тракт.
  • Ендогенни: това, което тялото ни прави.

Както добре знаем, кръвта е течна, тоест тя е водна среда, така че холестеролът, като мазнина (молекула, която е слабо разтворима във вода), не може да циркулира сам в кръвта (трик: ако смесим вода и масло, елате заедно).

За да пътува холестеролът през кръвта, се нуждаем от поредица от молекули, тези молекули са липопротеини. Най-известните липопротеини са LDL и HDL, известни като "лош холестерол" (LDL) и "добър холестерол" (HDL).

  • LDL, липопротеин с ниска плътност или "лош холестерол": транспортира холестерола от черния дроб до тъканите. Следователно те са молекули, "богати на холестерол", така че трябва да се внимава той да не бъде повишен в кръвта.
  • HDL, липопротеин с висока плътност или „добър холестерол“ - пренася холестерола от всички части на тялото до черния дроб. Холестеролът се метаболизира в черния дроб (унищожен)

Преди да говорим за общия холестерол, това е сумата от LDL и HDL. Знаем, че не трябва да надвишава 200 mg/dl. Но вече познавайки функциите на всеки липопротеин (HDL и LDL), по-добре е анализите да показват стойностите както на HDL, LDL, така и на общия холестерол, тъй като последният сам по себе си не ни казва много.

Фактори, които променят нивата на холестерола в кръвта

Тези фактори включват:

  1. Увеличаването на количеството погълнат холестерол ежедневно: кара плазмената му концентрация леко да се повиши.
  2. Диета с „много наситени“ мазнини повишава концентрацията им в кръвта и особено ако е свързана с наддаване на тегло или затлъстяване.
  3. Липсата на инсулин или хормон на щитовидната жлеза повишава концентрацията му в кръвта.
  4. Генетичните нарушения в метаболизма ви карат неимоверно да се повишат.
  5. Противно на предишните точки, поглъщането на мазнини с ненаситени мастни киселини обикновено намалява концентрацията на холестерол в кръвта.

Защо е важно да нямате висок холестерол?

Защото, ако имате повишен LDL („или лош холестерол“) (заедно с други молекули и клетки), той може да се натрупва по стените на артериите (известен е като „атеромна плака“), причинявайки те да се сгъстят и да станат по-твърди (това заболяването се нарича атеросклероза).

Може да дойде време, когато атеромната плака е нараснала толкова много, че кръвоносният съд, където се намира, е запушен, това води до тъканите, към които тази артерия е пренасяла кръв, да спрат да я получават и да причинят клетъчна смърт (некроза).

В кръвоносните съдове, където плаките изпъкват, грапавостта на повърхността може да доведе до образуване на съсиреци и след това да се появят тромби или емболи.

Изображение (Guyton A.C, Hall J.E. Договор за медицинска физиология. 13-то изд. Мадрид: Elsevier; 2016)

Лечение за понижаване на холестерола

Има различни гледни точки за справяне с неговия упадък. Както вече споменахме, важно е да спазвате здравословна диета, да правите физически упражнения и да се опитате да избягвате вредни вещества (като алкохол и тютюн), накратко, поддържайте здравословни навици.

В много случаи, тъй като няма симптоми, тези препоръки се пренебрегват, поради което лекарят счита за подходящо да предпише "хапче". Много е важно, ако лекарят препоръча лекарство да му обърне внимание, но не трябва да се забравя, че от своя страна би било удобно да се следи диетата, тъй като по този начин може да се наложи да се пропусне приемането на споменатото лекарство.

Диета за понижаване на холестерола

Както вече коментирахме по-рано, диетата трябва да се има предвид в тези случаи, но не трябва да забравяме да упражняваме редовно физическа активност, да поддържаме здравословно тегло, както и да избягваме тютюна.

Общи препоръки за понижаване на холестерола:

  • Яжте диета, богата на фибри: плодове, зеленчуци и зеленчуци.
  • Както и да се опитвате да ядете пълнозърнести храни.
  • Консумирайте риба (повече от месо): бяла риба минимум 4 пъти седмично и синя риба 2 пъти седмично.
  • Яжте храни, богати на антиоксиданти, особено богати на витамин С и Е.
  • Избор на постно месо пред по-дебело месо.
  • Избягвайте пържени храни и мазнини от пържени храни: за предпочитане консумирайте суров зехтин.
  • Избягвайте мазните колбаси.
  • Намалете приема на хидрогенирани мастни киселини, транс-мазнини. (За да ви помогнем да ги разграничите, оставяме ви тук видео от програмата TVR за вида на мазнините, които съществуват)
  • Намалете консумацията на напитки и храни с добавени захари.
  • Избягвайте консумацията на алкохолни напитки.
  • При хранене извън дома: контролирайте храните, които да ядете.

Винаги помнете, че за по-добри индивидуални съвети трябва да отидете на диетолог.