В Herbolario El Alquimista de Arrecife de Lanzarote имаме Кабинет по диетология и хранене, в която нашите експерти могат да ви посъветват как да се грижите за диетата си, независимо дали имате здравословен проблем, сякаш това, което искате, е именно да го избегнете или да започнете конкретна диета (спортисти, отслабване и т.н.).

Ето въведение в основните понятия за храната, диетата и храненето:

Храна и хранене

alquimista

Въпреки че храната и храненето често се използват като синоними, те всъщност са различни термини:

Храненето е биологичният процес, при който организмите усвояват храната и течностите, необходими за функционирането, растежа и поддържането на жизнените им функции, както и изследването на връзката между храната и здравето. Той се отнася до хранителните вещества, които съставляват храната и включва набор от неволни явления, които се появяват след поглъщането на храната (храносмилане, усвояване или преминаване в кръвта от храносмилателния тракт на нейните компоненти или хранителни вещества, усвояване в клетките на тялото) ... Поради тази причина, когато храненето е неволен органичен акт, неправилно е да се говори за добро или лошо хранене, когато се говори за адекватен или неадекватен прием на храна; правилният термин би бил добра или лоша диета.

Храната включва набор от доброволни и съзнателни действия, които са насочени към избора, приготвянето и поглъщането на храна, явления, тясно свързани със социокултурната и икономическата среда (околната среда) и определят, поне до голяма степен, хранителните навици и начин на живот.

Едно от основните постижения е новият подход към съвременното хранене, надхвърлящ границите на класическия подход към традиционното хранене, като се има предвид, че храната не само трябва да подхранва, но и да допринася за подобряване на състоянието на благосъстоянието и здравето, както и като осигуряване на адекватно обучение относно познаването на състава и свойствата на храната, нейните модификации, дължащи се на преработката и основните методи за нейното консервиране.

Диета, диета и диетична терапия

Термините диета, диета или диетична терапия също често се бъркат и не са еднакви:

Диетата е хранителните навици на индивида и не е задължително да се фокусира върху лечението на която и да е патология (като затлъстяване или дори намаляване на теглото). Това е просто това, което индивидът яде, следователно всички хора изпълняват диета. Диетата може да бъде модифицирана, за да се постигнат различни цели, като лечение на заболявания като затлъстяване, най-честият случай, в който се използва изразът „да си на диета“, макар и не единственият.

Диететиката е науката, която използва знанията за храненето, за да осигури здравословна диета, която отговаря на индивида и на различните ситуации от живота му, изучава диети в здравето или при болести.

Диетичната терапия е науката, която използва знанията по хранене и патофизиология за диетично лечение на различни заболявания.

Диетолог, диетолог и диетолог

Професионалистът, който изучава, наблюдава и препоръчва подходящите хранителни навици за своите пациенти с цел подобряване на здравето им, е известен като диетолог, диетолог или диетолог и те са специализирани в адаптирането на диетата на всеки човек, за което трябва да вземат предвид за всяка физиологична ситуация на консултанта (бременност, кърмене, физически упражнения ...), като по този начин предотвратява възможни патологии и подобрява качеството им на живот и работа.

В Herbolario El Alquimista ще намерите професионалисти, които ще могат да разработят насоки за хранене, които се адаптират към вашите нужди, в зависимост от дейностите, които правите, и неразположенията, които имате, или просто като превенция и подобряване на здравето.

Балансирана диета: 6-те хранителни вещества

Подходящата диета е тази, която отговаря на енергийните нужди чрез метаболизирането на шестте класа хранителни вещества, от които тялото се нуждае: въглехидрати, протеини, мазнини, витамини, минерали, вода (+ фибри). Важно е да консумирате тези шест хранителни вещества ежедневно, за да изградите и поддържате здравословна функция на тялото; лошото здраве може да бъде причинено от дисбаланс на хранителни вещества (излишък или дефицит).

Хранителната пирамида

За да се установи параметър по отношение на диетата, има начин графично да се представят основните храни, които трябва да се ядат. Обикновено се прави чрез пирамида, наречена хранителна пирамида. Основата на пирамидата (най-голямата площ) представлява зърнени култури или зърнени храни (особено пълнозърнести), които трябва да формират основата на нашата диета. В средата на пирамидата са разположени зеленчуци и плодове, които помагат да има повече естествена енергия и без странични ефекти. За да сте сигурни, че получавате повече от половината калории от сложни въглехидрати, трябва да ядете порциите, предложени в тази група. Групите намаляват по размер, докато се придвижвате към върха на пирамидата, тъй като количеството храна, представено в тези групи, е по-малко от необходимото за добро здраве. Върхът или връхът на пирамидата представлява най-малката група храни, като мазнини, масла и захари, от които трябва да ядете най-малко количество. Има вегетариански и дори вегански хранителни пирамиди, в които протеините са от растителен произход.

Дисбаланси и заболявания, свързани с храненето

Според Световната здравна организация, повече от глада, истинското предизвикателство днес е дефицитът на микроелементи (витамини, минерали и незаменими аминокиселини), които не позволяват на организма да осигури растеж и да поддържа жизнените си функции. Има безброй фактори, които могат да причинят този дефицит: трансгенно хранене (манипулиране чрез генно инженерство на животински и растителни храни), използване на пестициди и торове в посевите, използване на хормони и антибиотици в животновъдството ...

Има множество заболявания, свързани или причинени от лоша диета, било в количество (от излишък или дефект), или от лошо качество. Някои от тях са: анемия, атеросклероза, някои видове рак, диабет, затлъстяване, високо кръвно налягане, недостиг на витамини, недохранване, гуша, булимия, нервна анорексия, вигорексия.

Енергиен баланс

Под енергиен баланс се разбира връзката между потреблението на енергия и енергийните разходи.

Когато ядем малко храна, ние получаваме енергия. Когато изразходваме същото количество енергия, колкото консумираме през деня, говорим за балансиран баланс. Когато използваме по-малко енергия, отколкото консумираме през деня, говорим за положителен баланс; и напротив, ако изразходваме повече енергия, отколкото консумираме, се отнасяме за отрицателен баланс.

Има определени ситуации, при които е необходимо да има положителен баланс, например по време на бременност, кърмене, детство, юношество или когато поради някакво заболяване, заболяване или нараняване е имало значителна загуба на тегло. Напротив, отрицателен баланс е желателен, когато наддаването на тегло може да достигне нездравословни нива.

Тези примери правят концепцията за енергиен баланс много ясна:

Отрицателен баланс: човек консумира купа зърнени храни с общо 1000 калории. Той е алпинист на ледени планини и при изкачване изразходва 3000 калории. Този резултат е отрицателен баланс, така че ще отслабнете.

Балансиран баланс: човек яде 3000 калории хранене и играе футбол. В мача той изразходва 3000 калории, така че резултатът е балансиран и по този начин поддържа теглото си.

Положителен баланс: човек консумира пица и сода, с общо 4000 калории. Имате заседнала работа и всичко, което правите, е да седите по цял ден и да говорите по телефона, изразходвайки 2000 калории. Резултатът от този енергиен баланс е положителен, така че ще наддавате на тегло.

В Herbolario El Alquimista имаме професионалисти, които могат да адаптират вашата диета така, че да можете да намерите енергийния баланс, адаптиран към вашите нужди.

В Herbolario El Alquimista ще намерите кабинет за диета и хранене.

ТРЯБВА ДА ЗАПИСЕТЕ НАЗНАЧЕНИЕ, За това, моля, свържете се с нас тук. или да 646 406 478.