Чести въпроси
Отговори на най-често срещаните въпроси за артрит.
Все още няма застраховка?
Намерете здравно покритие.
Борба с болката
Контролирайте болката, вместо болката да ви контролира.
Испанска литература
Прочетете нашите брошури за конкретни заболявания и други теми, които ще ви бъдат от голяма помощ.
Месни продукти и артрит
Информирайте се за консумацията на червено и преработено месо.
Неотдавнашен доклад на Световната здравна организация (СЗО) свързва приема на червено и преработено месо с рак.
Докладът се отнася до месото като канцероген (пряка причина за рак), приписвайки 34 000 смъртни случая всяка година на консумацията на диета, богата на преработени меса.
Диетите с високо съдържание на червено месо *, се казва в доклада, "биха могли да бъдат отговорни за 50 000 смъртни случая годишно в целия свят".
Какво означава това за хората с артрит? Ето отговорите от експерта по хранене Дана Питман от болницата за хирургически специализации в Ню Йорк.
Какво знаем за червеното месо и преработеното месо във връзка с артрит?
Общоприето е, че яденето на твърде много червено месо и по-специално преработено месо може да повиши нивата на възпаление в организма, което, както знаем, е характерно за артрита.
Преработените меса по-специално съдържат нитрити, нитрати и други добавки, които, когато се консумират в големи количества, могат потенциално да увеличат количеството на възпалението.
Готвенето на месо при високи температури, като например на скара или печено или на барбекю, също може да създаде опасни химикали, които насърчават възпалението.
Какво ще кажете за връзката му със сърдечно-съдови заболявания (сърдечни заболявания), рискът от които е най-висок сред хората с ревматоиден артрит (RA)?
Преработените мазни меса, както и червеното месо допринасят за сърдечни заболявания поради високите нива на наситени мазнини. Така че хората с RA, които са по-податливи на тези видове заболявания, трябва да са наясно с храните, които ядат редовно. Преработените меса (които често са с високо съдържание на натрий или сол) трябва да се избягват или да се сведат до минимум.
Хората с RA са изложени на повишен риск от рак на белия дроб и ходжкинов лимфом. Свързани ли са тези видове рак с яденето на месо?
СЗО изследва механизма, чрез който тези меса изглежда водят до определени форми на рак, особено на дебелото черво и други стомашно-чревни сортове (докладът не споменава тези имена).
Вашият риск (от рак) зависи също от това колко ядете и други фактори на начина на живот. Хората, които ядат много червено месо, също могат да пушат, да не спортуват или да се хранят нездравословно.
Преработеното месо се отнася до месо, което е преобразувано чрез осоляване, втвърдяване, ферментация, пушене или други процеси за подобряване на вкуса или запазването му. Повечето преработени меса съдържат свинско или говеждо месо, но могат да съдържат и други червени меса, птици, вътрешности или месни субпродукти като кръв.
Примерите за преработено месо включват кренвирши (хот-дог/хот-дог/колбаси), шунка, колбаси, говеждо месо и сурово или сушено месо, както и говеждо месо и препарати и сосове на месна основа. "
Според СЗО "Червеното месо е цялото мускулесто месо на бозайниците, включително говеждо, телешко, свинско, агнешко, конско и козе"