август

Добрата страна на жегата е, че отслабваме толкова много килограми, че можем да си позволим някои допълнителни лакомства, дори и да са малки. Така че днес в DShopping предлагаме две домашни ястия, които не са в строга диета за отслабване, а в рамките на традиционната кухня и бабини рецепти. Кое предпочиташ?

Домашни ястия: традиционна картофена рецепта за важността

Вкусна испанска рецепта от 40-те години

Буа! каква снимка, нали? Това е успешно класическо ястие, което подобрява картофите благодарение на тестото си и по-късно задушени в вкусен сос от чесън, лук и шафран. Произходът му не е точно известен, има хора, които казват, че е възникнал в Кастилия ла Манча, други във Валенсия и някои в най-традиционния Мадрид, но това, което е известно, е, че е станало популярно през 40-те години, след Гражданската война.

Съставки

  • 1 нов картоф на човек
  • 2 скилидки чесън
  • 2 яйца
  • 1 глава лук
  • Пресен магданоз
  • Брашно
  • Пляскане на бяло вино (тип Raimat)
  • Домашен пилешки бульон
  • Сол
  • Черен пипер
  • Шафранови конци (фирмен тип Spil Route Spice)

Разработване

Като начало с рецептата за „важни картофи“ първо измийте грудките много добре и ги нарежете, с кожата и всичко, на филийки с дебелина 1 см. Тогава подправете със сол и черен пипер на вкус. Сега в купа разбийте яйцата и в чиния добавете брашното. След като са подправени, ги прекарайте през брашното, отстранете излишното от това и след това ги прекарайте през разбитите яйца. Направете това тихо един по един картофен клин.

Следващата стъпка е да изпържите картофите в тиган с много зехтин; Ще го правите на умерен огън по 1 минута за всяка страна. Докато ги пържите, ги прехвърляте върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло. Докато правите това, нарежете лука на ивични ивици и го порирайте заедно с чесъна и малко магданоз, на тих огън. Варете 15 минути, докато лукът стане прозрачен.

Когато лукът е добре сварен, добавете чаена лъжичка брашно и задушете, за да премахнете суровия вкус. След това добавете бялото вино и очуканите картофи. Сега оставете алкохола да се намали за няколко минути, след това покрийте с домашния пилешки бульон (който бихте могли да приготвите и друг ден) и няколко кичура шафран. Накрая оставете всичко да се готви на слаб огън за 30-45 минути. След това време проверете дали картофите са готови, като убодете с нож. При сервиране можете да го направите с малко нарязан пресен магданоз.

Варианти на тази рецепта

Има по-екзотични варианти на тези „важни картофи“, колкото иска вашата луда глава. Добра идея е да ги комбинирате със звездна съставка, ch o r i z o; както добре Те могат да бъдат представени с шунка на кубчета, препечени бадеми или дори с амеха. Освен това можете да замените обезмасленото мляко с бяло вино и пилешки бульон и да готвите картофи по-дълго. Ти избираш!

Домашни ястия: традиционна рецепта за маринован заек

Туршиите са ястия с много история

Името му се среща в арабската дума sikbâg, която в мозарабски Испания е вулгаризирана като iskebêg, за да даде по-късно думата escabetx на романски езици. Обикновено Това наименование се позовава на дресинг, съставен от оцет и подправки, при които месото или рибата се готвят неясно.

Тази маринована заешка рецепта от баба, много е вкусно и ще ви позволи да го държите няколко дни в хладилника, без да губите вкус. Смеете ли да го готвите?

Съставки

  • 1 заек
  • 3 скилидки чесън
  • 2 дафинови листа
  • 8 зърна пипер
  • 1 чаша оцет
  • 1 чаша вода
  • 1 шепа сол
  • 1 щипка пипер
  • 1 щипка мащерка или розмарин
  • 1 чаша зехтин
  • Зеленчуци на вкус (по желание)

Разработване

Започнете тази рецепта, като подготвите заека, ако още не са го направили в месарницата. Нарежете месото на средни парчета и ги прекарайте през чешмата. Докато подправяте месото, добавете чашата зехтин в тенджерата и оставете да се загрее на умерен огън.

Когато маслото е горещо, запечатайте заешкото месо до златисто кафяво от всички страни. Можете да го направите едновременно или на партиди. След като месото е готово, го запазете за по-късно. Сега, в същия тиган отстранете малко олио и запържете скилидките чесън, цели и обелени, на силен огън (без изгаряне). След няколко минути намалете огъня и добавете също дафиновите листа и зърната пипер.

Разбъркайте гювеча много добре и го свалете от огъня. Сега оставете малко да се охлади и след това изсипете оцета, разбъркайте и го поставете отново на огъня. След това добавете чаша вода и оставете да заври. Когато го направя, добавете заека, някои ароматни наемки по ваш избор (мащерка или розмарин) и щипка сол. Можете също да добавите тук, ако искате, зеленчуците, които харесвате най-много. Този препарат трябва да се остави да се готви за 1 час на слаб огън.

През това време проверете дали заекът не остава сух; в този случай можете да добавите повече вода или повече оцет. След 40-50 минути вкусете бульона и добавете сол, ако е необходимо. Последно, оставете часа да мине и проверете дали заекът е нежен. Ако е така, изключете котлона и сервирайте. В случай, че остане и искате да го запазите, можете да го направите, като оставите храната да се охлади напълно и след това я поставите в стъклен съд с капак. Ако го държите в хладилника, ще ви издържи няколко дни.

Съвети за варените ви ястия

Мариноването е техника на готвене, която се прилага за голямо разнообразие от храни: месо, риба, птици, зеленчуци, зеленчуци и дори плодове. Също така, трябва да знаете това Въпреки че има различни начини за приготвяне на добра марината, основното е да приготвите ястието в оцет, чесън и пипер в зърна.. Тези съставки осигуряват сочност.

Полезна ли ви е тази статия с рецепти за домашни ястия? Искате ли да научите най-добрата рецепта за багел в Ню Йорк? Търсите рецепти за шоколадови десерти? Бихте ли искали да научите как да правите вкусни рецепти със сурими?