Преди всичко ще представя малко кой е Реймънд Торф. Пийт е биолог, специализирал физиология от Университета на Орегон в САЩ, който започва работата си с хормони през 1968 г. Животът му оттогава до днес е обсебен от изучаването на хормоните и скоро стига до извода, че хормоните и прогестеронът защитават организма структура и енергия срещу вредното въздействие на естрогена, радиацията, стреса и липсата на кислород.

торф

Основната му теза е, че енергията и структурата са взаимозависими на всички нива.

Според Peat целта е запазването на подходяща енергия на окисление чрез използването на защитни хормони и елементи като щитовидната жлеза, прегненолон, прогестерон, тестостерон, въглероден диоксид, глюкоза, наситени мазнини. Той също така предотвратява потенциално вредните ефекти на излишък от: кортизол, адреналин, естроген, PUFA, ACTH, млечна киселина, въглероден окис, паратиреоиден хормон, пролактин, TSH и др...

Работата му основно се върти около защитата на щитовидната жлеза и подобряването на всичко, което според него е защитно и протиреоидна; както и намаляването на всички онези агенти, които са подтискащи функциите на щитовидната жлеза.

Според Торф щитовидната жлеза на днешната цивилизация е строго наказана и това наказание от своя страна все повече се насърчава от заведението (фармацевтични продукти и официална и държавна медицина на всички нива).

The лъчева торфена диета обобщавайки всички указания, които сте дали в своите книги, статии и други ресурси в мрежата, би било нещо като следното:

- Основното и най-фундаменталното в работата на Рей Пийт е избягвайте да консумирате полиненаситени мазнини на всяка цена, или както ги наричат ​​последователите на Рей: PUFA.

PUFA и Ray Peat

ПНЖК се съдържат предимно в растителни масла (слънчогледово, царевично, соево, сусамово и др.), Техните семена, ядки и масла; маргаринът е чиста отрова.

В следващ пост ще изброя храни с най-висока концентрация на този вид мазнини.

Днес почти всички консумират значителни количества от тези мазнини и ние го правим от доста време.

За разлика от това, консумацията на наситени мазнини, които се считат за един и същ демон, намалява през десетилетията.

В началото на 20 век или през 19 век консумацията на растителни масла е минимална и повечето от консумираните мазнини са наситени.

Тази демонизация на наситените мазнини е част от много по-мащабен процес, който обхваща изграждането на съвременни „цивилизовани“ общества; Но това е друга история.

По този начин и поради тази огромна консумация на PUFA и според Peat, тялото ще отнеме приблизително четири години, за да се отърве от всички тези натрупани мазнини в тялото, които малко по малко биха се отделяли, причинявайки проблеми.

За да противодейства на този ефект, той препоръчва прием на допълнителен витамин Е и/или добавка на щитовидната жлеза.

Всичко това винаги вземайки предвид контекста на собственото ви тяло и в зависимост от това как реагира на такива добавки; тъй като помним: няма две тела еднакви.

Следователно по отношение на мазнините най-добрият принос имат наситените мазнини.

Сред тях най-добрите са кокосовото масло и много злокачественото масло. Макадамия и зехтин са добре, стига да не се злоупотребява с тяхната употреба.

По принцип всички наситени мазнини, налични в месото и млякото, предпазват щитовидната жлеза.

Въглехидрати с Рей Торф

Опитайте се да ядете, ако е възможно: плодове и плодови сокове като предпочитани въглехидрати, и особено пресни и зрели плодове.

The портокалов сок страхотно е, защото е с високо съдържание на калий и магнезий.

Като цяло тропически плодове и неговите сокове са предпочитани пред нетропическите плодове.

Ако нямате пресни плодове у дома, можете да ги консумирате от супермаркети, но се опитайте да направите соковете „неконцентрирани“. Тези в концентрат идват с много добавена вода, която има твърде много флуорид.

По принцип се препоръчва да не се консумира твърде много банани, ананаси, круши, ябълки, грозде и някои други.

Не всички обаче се чувстват еднакво по отношение на различните плодове.

По отношение на грудките той одобрява случайната консумация на картофи и сладки картофи.

Преработена царевица (в САЩ: маса брашно), бял или кафяв ориз и овесени ядки понякога също са приемливи.

По-специално, той препоръчва ежедневната консумация на морков, Ако е възможно (и прочетох това в американски форум) преди обяд; по възможност заедно с кокосово масло (ако може да се пречисти по-добре). Тези две храни са едновременно протектори на червата и имат антиестрогенни свойства.

Тиквички и бамбукови издънки са най-добрите зеленчуци за готвене, освен броколи и зеле.

Фибрите в цели зеленчуци помагат за предотвратяване на съдържанието на PUFA и следователно зеленчуковите сокове имат по-голям ефект на потискане на щитовидната жлеза.

Като цяло няма проблем с използването на зеленчуци и салати като малка част от диетата. Въпреки че не препоръчва консумацията на авокадо защото имат твърде много ненаситени мазнини. Това е ужасно за мен, защото авокадото беше една от любимите ми храни. Сега го ям само от време на време.

Протеини с Рей Торф

Приемът на протеин трябва да бъде поне един грам на килограм тегло. За предпочитане и ако някой се занимава с физическа активност, увеличете тази консумация до 1,5 грама на килограм или повече, в зависимост от степента на активност, която правим.

Съветва консумацията на яйца, риба и особено месо като цяло. Винаги, когато се консумира протеин, придружете го с въглехидрати, така че да не настъпи хипогликемия

The мляко, морски дарове като цяло, сирена, яйца и картофени протеини са добри източници на протеин.

Меса като говеждо, черен дроб и свинско месо те са богати на Цистеин, което потиска правилната функция на щитовидната жлеза веднага щом тялото ви използва своя гликоген.

Следователно те не трябва да бъдат нашият основен източник на протеин.

Меса като пиле и пуйка трябва да се консумира с колагена, който идва с тях, или в противен случай добавка колаген или желатин от тези, продавани в заведения. Това се прави, за да се противодейства на ефекта на аминокиселината триптофан (която много хора препоръчват днес), която е мощен антитиреоиден елемент.

Това е проблем, който се среща особено в развитите страни, където консумацията на обезкостено месо и протеинови шейкове е огромна. Не толкова в слабо развити страни, където месото се консумира повече по старомоден начин, тоест цялото животно е сготвено.

В този смисъл добър вариант е готвенето на бича опашка (или вол) за не повече от три или четири часа. Това е много добро желе.

Торф препоръчва не яжте пилешко и свинско месо повече от веднъж седмично и в идеалния случай, ако щитовидната жлеза е относително възстановена, в противен случай избягвайте консумацията й не повече от веднъж на всеки толкова често.

Що се отнася до рибите, опитайте се да не ядете твърде много мазни риби като сьомгата тъй като по-голямата част от съдържанието на мазнини е ненаситена.

Като цяло "студена" риба имат повече мазнини от този тип.

Треска и морски език те са добри опции за протеини, тъй като нямат твърде много PUFA.

Относно черупчести това е висококачествен протеин като цяло. Но не злоупотребявайте с консумацията му. По-специално, консумацията на стриди е важна, особено поради оптималното съдържание на цинк и мед в тях. Рибата тон от време на време също не е твърде обезпокоителна.

Рей Торф и млечни продукти

Консумация на мляко Важно е. По възможност мляко без добавени витамини и органично. Въпреки че ако не можете да получите биологично, пастьоризирането е приемлив вариант (в рамките на лошите от по-малко лошите).

The сирене по-добре, ако е прясно без много добавки.

Използването на кисело мляко не се препоръчва поради съдържанието на млечна киселина.

Торфът е фен на консумацията сладоледи и по-специално от Haagen Dazs и домашно приготвени сладоледи без гума гуар или карагенани.

Напитки с Рей Торф

The кафе Това е напитка, която помага за правилното функциониране на тялото, но трябва да се консумира с малко захар или сметана с нея, за да се избегне стрес поради ниска кръвна захар. Също така препоръчвам прием на кафе заедно с ястия, където ядете месо, за да се избегне усвояването на прекомерно желязо (за това както нормалната, така и безкофеиновата порция).

Като цяло прекомерната консумация на алкохоТой не е добър, но малко от време на време не убива (слава богу).

The оцет Той е добър антисептик, когато се използва със сурови моркови, но не се препоръчва да се използва в излишък.

The шоколад и какао добре е, ако е чист и без добавки.

Подправки с Рей Торф

Някои от приемливите подправки са: ванилия, сол

Много други трябва да се избягват, доколкото е възможно: пипер, канела

Като цяло, приемливите подправки трябва да са онези, които идват от подземни корени, докато тези, които са на открито, имат по-голяма токсичност.

Не мисля обаче, че е от първостепенно значение да се тревожим за токсичността или количеството PUFA за някой, който използва грам определена подправка, за да готви от време на време.

Рей Торф и други неща

От време на време консумация на зеленчуци не е твърде вредно.

По принцип консумацията на всичко, което не е по-горе, от време на време не трябва да бъде прекалено вредно, стига да е спорадично.

Температура и пулс в лъчевия торф

Идеалната телесна температура, която трябва да ни покаже приемливо метаболитно състояние, трябва да бъде между 36,6 C (97,88 F) и 37 (98,60 F). Температурата трябва да се повишава през целия ден и оптималното време за приемане би било веднага след като се събудите (например половин час) и след известно време след хранене.

Пулсът трябва да бъде на 85 удара в покой.