Панкреатит - възпаление на панкреаса, произтичащо от нарушение на функциите на организма, когато ензимите буквално разяждат лигавицата на панкреаса.
Панкреас - тяло с вътрешна секреция. Това означава, че той отделя ензими, сокове и хормони вътре. Инсулинът, секретиран от панкреаса, е посветен на метаболизма на въглехидратите, ензимите - храносмилането в дванадесетопръстника. Тези ензими обикновено се намират в панкреаса в инактивирано състояние. Когато възникне неизправност, те се активират и започват да унищожават органа. В кръвта се отделят продукти на разлагане и настъпва тежко отравяне.
Ето какво представлява остър панкреатит, в резултат на което може да възникне хроничен хроничен панкреатит, който от своя страна може да допринесе за развитието на диабет.
Характерен симптом е болката: постоянни или периодични течни изпражнения, запек, прекомерно образуване на газове, оригване, киселини, лош апетит и признаци на бери-бери.
Възниква най-опасната верига, затова ще насочим вниманието си от симптомите на хроничния панкреатит към лечение и диета.
Основната задача на диетата за хроничен панкреатит е да даде почивка на болното тяло. Единственият начин да се осигури почивката по време на обостряния - е гладуването. По време на гладуване пациентът приема обилни количества течност на малки порции, а лекарите прилагат физиологичен разтвор и глюкоза.
Освен това, когато обострянето вече е забавено, пациентът преминава през внимателно разработена уважителна диета с ограничаване на мазнините. Трябва да разберем, че лечението и диетата при хроничен панкреатит са неразделни: диетата е най-добрият начин за въздействие върху панкреаса и лечението и грижите ще продължат цял живот.
Същността на диетата е приемането на балансирано, нискокалорично меню 5 до 6 пъти на ден. В този случай най-добрият вариант е полутечна и течна храна.
Диета при обостряне на хроничен панкреатит, на първо място, трябва да се състои от висококачествен протеин с ниско съдържание на мазнини. Това: нискокалорично месо, извара, мляко, протеинови тортили. Постното месо и риба трябва да се варят до полуготовност, след това да се пекат или приготвят на пара.
Млякото се добавя само към готови ястия, а изварата се прави от извара, яхнии, мусове.
Що се отнася до зеленчуците, тяхната сурова употреба трябва да се избягва: грубите фибри свръхстимулират секреторната функция на панкреаса. Какви зеленчуци трябва да присъстват в диета с хроничен панкреатит, само нишесте и варени. Картофи, тиква, морков, картофено пюре - това е най-добрата зеленчукова гарнитура за пациента. В допълнение, морското зеле, което съдържа лечебен кобалт за панкреаса, е особено препоръчително.
Най-лесният начин за формулиране на забраните е следният: мазен, кисел, пържен и пикантен. Тоест те са мазни сортове месо, пиле и риба, кисели зеленчуци и плодове, пикантни подправки, бързо хранене и полуфабрикати.
Налага се пълна забрана на алкохола, тъй като много често това е злоупотреба
алкохол и води до пристъпи и обостряния на панкреатит.
Освен това на пациента е забранено да гладува (без лекарските рецепти в периода след пристъпа), както и да преяжда. Ако говорите за консервативен режим на панкреаса, на първо място, това означава ядене на храна по непрекъснат график.
Не пушете и прекалено студени напитки, силен чай и кафе. А на захарта и сладките не бива да се отдавате, дори ако не сте развили панкреатит диабет. В крайна сметка панкреасът все още е отслабен, което означава, че не може да произвежда достатъчно инсулин.