Нова временна изложба на Музея на човешката еволюция в Бургос

Храната е един от ключовете за разбирането на настоящето и бъдещето на човешкия вид и за даване на отговори на въпросите, възникващи за развитието на диетата. Изложбата е посветена Диетата, която ни направи хора, който е изложен в Музея на човешката еволюция, в Бургос.

диетата

Известно е, че хората се развиват като опортюнистични всеядни животни. Последните проучвания показват, че някои австралопитеци са използвали инструменти за ядене на месо; много е трудно обаче да се определи дали консумираните животни са били ловувани или са намерени като мърша. Има достатъчно доказателства, че различните хоминини са чистили трупове на животни. Тези практики са съвместими с активен лов и събиране на стотици хиляди години.

Диетата на видовете от рода Хомо винаги е бил разнообразен в смисъл, че включва месо, мазнини, плодове и други зеленчуци; Въпреки това популациите на неандерталците са първите, които редовно включват ресурси, консумирани дотогава само спорадично, като мекотели и други морски животни. Обаче е така Homo sapiens който наистина разширява диетата на хората, като редовно консумира всякакви ресурси, както водни (риби, мекотели, ракообразни), така и сухоземни (всички видове бозайници, птици, зеленчуци и други).

Изложбата, която е изложена във временната изложбена зала на музея, до април, беше представена от директора на центъра Хавиер Висенте; президентът на института „Томас Паскуал Санс“ Рикардо Марти Флукса, неговото полицейско управление и изследовател в Националния център за изследване на човешката еволюция (Cenieh), Ана Матеос и генералният координатор на музея, Аврора Мартин. Изложбата е копродуцирана от музея и председателя Tomás Pascual Sanz-Cenieh.

The кухненска стая Тази изложба, обяснява музеят, се основава на щателни лабораторни изследвания, които позволяват да се отговори на въпроси като дали е имало строго вегетариански хоминид, от кога консумираме риба и мекотели или откога използваме огън за консумация на храна, тъй като както и развитието на режима на опазване.

От гледна точка на сегашната ни диета ще знаем връзката на храната с генетиката, причините за непоносимост към храната или причината, поради която харесваме вкусните и мазни храни. И дори ще се задълбочим във вкусовете. Те са известни: сладки, солени, горчиви и кисели, но малцина знаят, че има пети, наречен умами, открит от японски химик.

Обяснени са и причините за канибализма на нашите предци, някои от най-важните доказателства за неговото демонстриране са изложени в областта на Homo предшественик в същия музей.

Всички научни новини в раздела EL PAÍS