И може би си мислите, какво, по дяволите, е златното мляко? Всъщност е по-жълто от злато, но няма значение, важното е, че тази нова "мода", която все по-често присъства в лондонските кафенета, е по-скоро нов начин за грижа за себе си, който е останал да остане.
„Златното мляко“ или „златното мляко“ (от „златно мляко“ на английски) се отнася до запарката от куркума, пипер и вода. Въпреки че има много вариации, от години съм свикнал да приемам тази настойка с малко джинджифил и лют червен пипер всеки път, когато усещам, че настивам, или когато не се чувствам добре. Знаете ли онези дни, когато се чувствате малко „мех“ и не знаете защо? Е, идеалният момент е да вземете запарка от злато, за да се съживите.
Версия 2.0 на тази инфузия е "златното мляко лате". Обикновено имам кафе без кофеин със соево или бадемово мляко от време на време някои сутрини и тъй като обикновено не искам да пия още повече кафе (да, дори без кофеин) следобед, си правя това лате, което не само има страхотен вкус, но също така ни осигурява фитонутриенти и антиоксиданти, освен че има противовъзпалителни свойства.
Куркумата е подправка, която обичам да използвам, особено в къри или в моя веган сос от сирене, който споделих онзи ден. Използвам го и в прясно състояние, за да правя запарки. Куркумата е подправка, произхождаща от Азия, и се използва от стотици години както в азиатската кухня (особено индийската), така и в аюрведичната медицина.
Много изследвания потвърждават свойствата му и го свързват с по-ниски нива на коронарна болест на сърцето и рак. Той също така е от полза за храносмилателната система, поради което е идеален, когато имаме онези типични дни, когато изглежда, че храносмилането никога не свършва или сме малко объркани. Приема се ежедневно и може да помогне за предотвратяване на храносмилателни разстройства. Преди да започнем да добавяме куркума към всичко, имайте предвид, че куркумата няма да направи нищо за нас, ако останалата част от диетата ни се основава на нездравословна храна или ако просто следваме неправилно проектирана диета. Това е идеална добавка, а не чудодейно лекарство за всичко!
Трябва също да се вземе предвид, че повечето от проведените проучвания са в азиатски страни, където консумацията на куркума е около 2-4 грама на ден, въпреки че е доказано, че само с 500 милиграма вече бихме получили някои от неговите предимства.
Накратко, добавянето на куркума редовно към нашата диета може да ни помогне и да ни бъде от полза по много начини. Защо не започнем със златно млечно лате, което можем да пием по всяко време и което може да се приготви само за две минути?