Когато говорим за храна, ние я виждаме като биологична необходимост, от съществено значение за живота и за

храната
поддържайте ни енергизирани. Тази нужда обаче може да се трансформира в патологично състояние, когато има злоупотреба или ограничение въз основа на дневните калории, необходими за живот.

Според последното национално здравно проучване (ENS) в Чили има 74,2% затлъстяване сред населението, тревожна цифра, като се имат предвид нивата на затлъстяване и заболеваемост, които са се увеличили с до 200%. Изправен пред тази реалност, възниква въпросът какви са били причините, довели населението до това състояние. Изправени пред този въпрос, можем да споменем липсата на образование от най-ранна възраст, прекомерните разходи за здравословна диета, липсата на публични политики за справяне със затлъстяването, увеличаването на заседналия начин на живот сред населението и др.

Според Световната здравна организация (СЗО) пристрастяването е физическо и психо-емоционално заболяване, което създава зависимост или нужда от вещество, дейност или връзка. Това е прогресиращо и фатално заболяване, характеризиращо се с продължителни епизоди на липса на контрол, изкривяване на мисълта и отричане на болестта.

Сега, може ли затлъстяването да е свързано със зависимостта? Отговорът е да, тъй като проучванията при плъхове показват, че когато консумират вещества като захар, мазнини или преработени храни, те развиват промяна в своите невронални механизми, свързани с усилието, които участват в пристрастяването. Наблюдавано е също, че те представят пристрастяващо поведение като толерантност, отнемане, прекомерна консумация и продължителна употреба на вещество, въпреки прилагането на болезнени стимули.

Биологичната основа на пристрастяването към храна се обяснява, като се има предвид, че както консумацията на храна, така и употребата на наркотици предизвикват освобождаването на допамин, който е невротрансмитер, който корелира с удоволствието и модулацията на посочените невронни вериги към мотивация или възнаграждение.

Пристрастяването към храна е заболяване и трябва да се третира като такова, тъй като хората, които страдат от това разстройство, имат симптоми, които не им позволяват да поддържат добро качество на живот, в допълнение към абстинентни синдроми, когато се опитват да спрат тези хранителни режими.

Най-доброто средство за избягване на тези нарушения е винаги превенцията и ранното обучение, поддържането на здравословна диета и активният живот, оставяйки заседналия начин на живот.