Така наречените нездравословни храни и преработени храни влияят на човешкото здраве едновременно от няколко страни. В допълнение към факта, че те са много калорични, този вид храна има по-високо съдържание на холестерол и канцерогенни полициклични въглеводороди, които се образуват при нагряване и пържене.

диетата

Няколко проучвания подчертаха рисковете от лошо сърдечно-съдово здраве, затлъстяване и рак, свързани с яденето на нездравословна храна, а ново проучване на изследователи от Университета в Бристол показа, че лошото хранене може също трайно да увреди нервната система, особено зрението.

Недостиг на хранителни вещества

14-годишен тийнейджър се обърна към семейния си лекар, оплаквайки се от умора. В допълнение към факта, че младият мъж е бил "придирчив" за ядене, лекарят не е открил никакви други симптоми, но кръвен тест е показал ниско ниво на витамин В 12, така че лекарите са предписали витаминни инжекции и са го посъветвали да промени Вашия диета.

На следващата година слухът и зрението на младия мъж започнаха да избледняват. ЯМР разкрива, че той няма структурни проблеми с ушите си, а очен тест също не разкрива никакви структурни причини.

Зрението му продължава да се влошава и на 17-годишна възраст лекарите откриват, че младежът е претърпял увреждане на зрителния си нерв, поради което е бил диагностициран с оптична невропатия, състояние, при което невроните в зрителния му нерв и ретината умират.

По това време тийнейджърът е имал визия 20/200, което означава, че е бил считан за юридически сляп.

Тестовете показват, че тялото му е с недостиг на хранителни вещества, включително витамин В 12, както и на мед, селен и витамин D. Юношата обаче се е развил нормално и е със среден ръст, тегло и индекс на телесна маса.

Хранителни разстройства

След като го попита лекар за диетата си, младежът призна, че не толерира храни с определени текстури, и заяви, че яде по този начин още от началното училище: порция пържени картофи, бял хляб, филийки преработена шунка и колбаси.

Лекарите предписват хранителни добавки и го насочват към служба за психично здраве, за да го лекува за ограничаващо и избягващо хранително разстройство, състояние, което се развива най-вече в средното детство и се отличава с незаинтересованост към храненето и чувствителност към храни.

В резултат на лечението зрението на детето се стабилизира, но не се нормализира.

От случая учените заявяват, че ограниченият прием на хранителни витамини и минерали е довел до появата на хранителна оптична невропатия, състояние, което може да бъде по-често в бъдеще, предвид голямото разпространение на консумация на храни с лошо хранително качество.

В заключение, лекарите, участващи в грижите за младия мъж, твърдят, че храненето зависи не само от това колко се яде, но и от това, което се яде, и този случай илюстрира този факт.