Диетичните фибри се намират в зеленчуците, които ядем. Като човешки същества има фибри, които можем да смиламе и други, които не можем (има животни, които могат да смилат почти всички като крави и преживни животни), но не можем. Фибрите, които смиламе, се превръщат във въглехидрати и енергия, а тези, които не сме усвояваме, се изхвърлят през изпражненията, като помагат за регулиране на функционирането на нашите черва по начин, който омекотява, прочиства и включва токсични и отпадъчни вещества. Но има един вид влакна, наречен PREBIOTICA, който се изучава като функционален и много полезен. Тези фибри се използват само в най-ниската част на червата ни, в дебелото черво и служат като храна за някои бактерии, които ни помагат да предотвратим имунитета, като ни предпазват от инфекции. Внимавайте, наличието на фибри в диетата е много важно за тези две причини, една регулиране на експулсирането на изпражненията и второ запазване на имунната система.

диетично

5 основни съвета за вземане на правилните фибри за нас,

  1. Познайте себе си. Има влакна, които не понасяме и това е лична характеристика. Ако не понасяте артишок, нищо не се случва, със сигурност ще намерите друга храна, която да ги замени с много подобни свойства.
  2. Лесно правило, за да получите достатъчно фибри, е, че във вашите порции половината от чинията ви са плодове, зеленчуци и зеленчуци.
  3. Фибрите не се запечават и влакната не са слабителни. Фибрите регулират. винаги работи,
  4. Да се ​​научим да ядем зеленчуци, зеленчуци и плодове е задача, която сме правили в детството си, да разберем значението на този здравословен навик в нашите семейства.
  5. Фибрите пренасят токсини и отпадъчни вещества, но също така и количества необходими минерали и витамини. Трябва да го вземете в правилната му точка, излишъкът също не е добър.

Какво е фибрите?

Диетичните фибри или диетичните фибри отговарят на физиологичната реалност на човешкия метаболизъм. Определя се като „онези компоненти на растителните клетъчни стени, които не се хидролизират от ендогенния секрет на човешката храносмилателна система“

Източник на фибри: зърнени храни, зеленчуци и плодове и плодове

Какви промени причинява в нашия метаболизъм?

В зависимост от структурата си, влакното е способно на вода и се трансформира в желатин (разтворимо влакно) или се движи по влакнест и груб начин, обгръщайки различни компоненти (неразтворими фибри).

  • Водосборник
  • Нисък вискозитет
  • Капацитет на свързване на жлъчната киселина (лигнин)
  • Малка ферментация в дебелото черво
  • Ускорява чревния транзит
  • Увеличава обема на изпражненията
  • Малко метеоризъм
  • Възможно свързване с двувалентни катиони: желязо, калций, мед, цинк

  • Висок вискозитет
  • Забавя изпразването на стомаха
  • Той пречи на усвояването на някои хранителни вещества
  • Подобрява кръвната захар след хранене
  • Понижава нивата на холестерола
  • Насърчава епителния растеж на червата
  • Пълна ферментация в дебелото черво, образувайки SCFA
  • Той благоприятства усвояването на вода и електролити в дебелото черво
  • Допринася малко за фекалния болус
  • Метеоризъм

Кога консумацията на фибри е особено благоприятна?

За да се намали времето за чревен транзит и по този начин да се предотврати или лекува запек.

  • Подобрете симптомите, произведени от дивертикулит.
  • Подобряване на кръвната захар след хранене при пациенти с диабет
  • Подобряване на чревния трофизъм при пациенти с късо черво и/или възпалително заболяване на червата.

Храносмилане и запек

Фибрите стимулират слюноотделянето и изпразването на стомаха, ефект главно развит от разтворими и вискозни влакна (венци и пектини). Разтворимите фибри също допринасят за забавяне на усвояването на хранителните вещества в тънките черва, както ще видим по-късно.

Благодарение на способността си да задържа вода, фибрите произвеждат увеличаване на теглото и обема на изпражненията, намалявайки интралуминалното налягане на дебелото черво, много благоприятен ефект при хора с дивертикуларно заболяване на дебелото черво. В същото време подуването на фекалния болус увеличава перисталтиката, намалявайки чревния транзит и следователно е ефективно за лечение на запек.

Поредица от разтворими фибри като пектини, слуз (псилиум), гума гуар и карбоксиметилцелулоза (модифицирана целулоза) са способни да понижат холестерола в плазмата.

Модификация на гликемичния отговор.

В зависимост от вида на фибрите, степента на хидратация и нейния вискозитет, ще настъпи по-нисък постпрандиален гликемичен отговор, в резултат на забавяне на изпразването на стомаха и/или забавяне на абсорбцията на глюкоза в тънките черва, и двата механизма, които действат не те взаимно се изключват.

През последните години използването на фибри за лечение на затлъстяване придоби интерес, както с храни, богати на естествени фибри, така и към специфични препарати като глюкоманан, венци или слуз, които допринасят за създаване на по-голямо усещане за ситост и забавяне на стомашната и чревен транзит.

Различни епидемиологични проучвания предполагат обратна връзка между консумацията на фибри и появата на рак на дебелото черво, въпреки че други поставят под съмнение това доказателство

Възпалително заболяване на червата:

В случаите на възпалителни заболявания на червата, особено язвен колит, използването на ферментиращи фибри играе основна терапевтична роля. Генерирането на SCFA, особено бутират, допринася за подобряване на епителните лезии, подобряване на местния кръвен поток, насърчаване на действието на стомашно-чревни хормони или клетъчна репликация на колоноцити.

Какви диетични насоки трябва да следвам?

ХРАНА ХРАНА ДИЕТА БОГАТА С ВЛАКНА ВЛАКНА БЕДНА ДИЕТА
Млечни продукти Кисело мляко ocn зърнени храни и плодове Мляко и производни
Зърнени храни Пълнозърнести храни, пълнозърнест хляб, салвади, пълнозърнести бисквити Бял ориз, грис, тестени изделия, бял хляб, зърнени култури без фибри, бисквитки Maria
Хостели и зеленчуци Без ограничения, Варени картофи, морков, тиква, тиквички или кучета, домати, върхове на аспержи, цеден зеленчуков бульон.
Плодове С кожа и цитрусови плодове варени ябълки, банани, праскови или варени, конфитюри, дюля, желета, смесени сокове
Бобови растения, сушени плодове Без ограничения Нито един
Нито един
Месо от риба Шуевос Без ограничения Всички постни
Мазнини Без ограничения Авеите, амионеза, маргарин, масло

Фруктоолигозахариди, пребиотици, какви са?

FOS са група фруктани, които се състоят от молекула захароза, свързана с една или повече молекули фруктоза. В зависимост от степента на полимеризация можем да разграничим олигозахариди (2-20 връзки) или инулин (2-30 връзки, със средно 10 степени на полимеризация). FOS са устойчиви на действието на слюнчените, панкреатичните и чревните хидролази и на солната киселина в стомаха. Следователно, те проникват в дебелото черво непокътнати, за да бъдат почти напълно ферментирани от сапрофитни бактерии. Някои видове FOS служат като селективни субстрати за растежа на бифидобактерии.

Банан, ръж, праз, пшеница, чесън, цикория, аспержи, артишок, лук, чесън,

Бифидобактериите превръщат захарите от FOS в млечна киселина, оцетна киселина и други летливи киселини (SCFA) (Фигура 3), като предизвикват подкисляване на дебелото черво, което предотвратява бактериалния свръхрастеж на други патогенни видове. Подкисляването също така инхибира ензима 7--хидроксилаза, който катализира превръщането на жлъчните киселини в техните вторични, по-цитотоксични компоненти. И накрая, бифидобактериите произвеждат важни метаболитни ползи, като фактори на имунна стимулация и улеснено усвояване на витамин В и някои микроелементи.

След метаболизма на FOS получената калорична стойност е по-малка от 1 kcal/g, което го прави интересен като заместител на захарите и/или мазнините в различни преработени храни, като хляб, кифлички, кисело мляко, сладоледи, шоколади, сосове, намазва и т.н., без да предполага промяна в консистенцията (инулинът е много вискозен и благоприятства желирането) или вкуса.

Диетични препоръки

Препоръките за общо дневни фибри при възрастни варират между 25 и 30 g/ден (в момента в Испания варира между 18-20 g/ден) или между 10-12 g/1000 kcal на ден, съотношението неразтворимо: разтворимо трябва да бъде 2 -3: 1. Тези препоръки не включват приблизително 6 g устойчиви нишестета, тъй като в този случай бихме говорили за препоръчване на 12-15 g/1000 kcal на ден. При деца емпирично се препоръчва да приемат количество, еквивалентно на възрастта им, като добавят още 5 g повече (изразява се като "E + 5").

Как мога да оптимизирам ефекта от моето лекарствено лечение?

Не забравяйте винаги да питате дали лекарствата се влияят от храната, която ядете и в каква пропорция.

Съвместно приложение на лекарства и храна

Лекарства, които увеличават усвояването му от мазнини в храната

Лекарства, които наличието на храна благоприятстват усвояването им

Лекарства да се дават на гладно

ИНХИБИТОРИ НА ПРОТОННА ПОМПА

Кога не се препоръчват фибри?

Диети с ниско съдържание на фибри

  • Възпалително заболяване на червата, в умерена фаза на обостряне, за подобряване на коремна болка и диария. След като острата фаза премине, тя може да бъде спряна.
  • Дивертикулит: само по време на острата фаза, тъй като след това ще се възползвате от диета, богата на фибри, за да избегнете запек и да предотвратите нови остри огнища.
  • Остър радикален ентерит след лъчетерапия, който предизвиква диария.
  • Синдром на късото черво: подобрява диарията.
  • Следоперативна храносмилателна хирургия: като прогресия към нормална диета.
  • Гастропареза: за да се избегне образуването на фитобезоа
  • Исхемични нарушения на червата: за намаляване на болката в корема след хранене, чрез намаляване на перисталтиката.

Има ли компоненти, които могат да ми навредят?

Растителните полифеноли или "растителни танини" са сложна група вещества, характеризиращи се с изобилие от фенолни групи и значително разнообразие от полимерни структури. Някои автори виждат това свойство като причина за безпокойство за развитието на възможен рак на хранопровода, например, въпреки че предвид многофакторния характер на този вид неоплазия е трудно да се установи причинно-следствена връзка.

Сапонини и гликоалкалоиди Най-изразеното свойство на гликоалкалоидите е тяхната токсичност, много подобна на тази, произведена от стрихнин, но много изключителна в случая на общите съставки на диетата.

Лектини Лектините причиняват агрегация на червените кръвни клетки, явления, известни като „фитоаглутинини“ и „фитохематоаглутинини“. той популяризира вегетарианските диети, като „пълноценните“ храни осигуряват значително количество нови лектини в обичайната диета.

Фитинова киселина Най-голямо количество консервирани фитати се съдържат в пшеничните зародиши, пшеничните трици и други храни с висока екстракция на зърнени култури като пълнозърнести зърнени закуски и пълнозърнест хляб. Фитиновата киселина се комбинира с неорганични катиони, за да образува соли. Солите на калция, желязото и цинка са неразтворими и се отделят като такива с изпражненията, допринасяйки за отрицателен минерален баланс.

Някои видове фибри имат инхибираща способност за различни ензими, които усвояват въглехидратите, протеините или мазнините. Например триците и пшеничните зародиши имат инхибиторна активност на панкреатичната липаза, бобовите растения съдържат амилазен инхибитор, който забавя хидролизата на нишестето в червата; много зърнени и бобови култури съдържат протеазни инхибитори (въпреки че обикновено се инактивират от топлина). Физиологичното значение на тези промени е несигурно и се предполага, че те нямат клинични последици.

Как да използвам NUTRIFARMACIA, за да ме ориентирам в правилната диета за заболяването.

Nutrifarmacia ви помага да организирате диетите си, когато в живота ви има едно или повече обстоятелства, които ви принуждават да следвате специални диетични указания.

Можете да изберете болести, физиологични състояния, лекарства или антропометрични параметри и ние ще направим списък с храни, които можете да приемате без проблеми, адаптирани към вашия начин на живот и битие, ние комбинираме вашите лични характеристики, за да ви предоставим насоки как да управлявате хранително вашата диета и разпределяйте храна във всеки ден.

Други полезни ръководства.

Brown L, Rosner B, Willet WW, Sacks FM. Понижаващи холестерола ефекти на диетичните фибри: мета-анализ.

Englyst HN, Quigley ME, Hudson GJ. Определение и измерване на диетични фибри. Eur J Clin Nutr 1995; 49 (Suppl 3): S48-S62.

Gallaher DD, Schneeman BO. Диетични фибри. In Nutrition (7-мо издание) Ziegler EE, Filer LJ (eds). Вашингтон, окръг Колумбия: ILSI press, 1996: 87-97,

Гарсия Перис П, Алварес де Фрутос. Фибри и здраве. Хранене и затлъстяване 2000; 3: 127-135.

Джонсън IT, Southgate DAT. Диетични фибри и сродни вещества. Барселона: SG editores, 1996.

Meseguer Soler I, Martínez Para MC, Farré Rovira R. Диетични фибри (и II). Метаболизъм и физиологични последици. Med Clin (Barc) 1998; 110: 32-37.

Meseguer Soler I, Martínez Para MC, Farré Rovira R. Диетични фибри (I). Определение, свойства и състав. Med Clin (Barc) 1996; 109: 641-644.

Roberfroid M, Gibson GR, Delzenne N. Биохимията на олигофруктозата, несмилаемо влакно: подход за изчисляване на нейната калорична стойност. Nutr Rev 1993; 51: 137-146.

Salas-Salvadó J et al. Хранене и клинична диета (2-ро издание). Elsevier Испания, 2008.

Копринен DBA. Фибри и ентерално хранене. Clin Nutr 1993; 12 (Suppl 1): S106-S113.

Weinstock RS, Levine RA. Ролята на диетичните фибри в управлението на

Захарен диабет. Хранене 1988; 4: 187-193.

Williams CL, Bollella M, Wynder EL, Нова препоръка за диетични фибри в детска възраст. Педиатрия 1995; 96: 985-988.

Fleisher, D., Sweet, BV., Parekh, A. Абсорбция на лекарства с храна. В: Наръчник по взаимодействия с лекарства - хранителни вещества. Boullata, JI; Armenti, VT (eds). Humana Press, 2004.

Montoro, J. B., Salgado, A. Взаимодействия с лекарства и храни. Новартис, 1999.

Vidal Miquel, A., Baldrich Andreu, M.J., Arcos Palomino, R., Sacrest Güell. Грешки при администрирането на перорални лекарства в два здравни центъра. Болнична аптека, 26 (5): 287-293, 2002.

Този пост беше публикуван в неделя, 16 юни 2019 г. в 16:22 ч. И е в категория А. Храносмилателна система и метаболизъм.