диетично-хранително

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

версия В он-лайн версия ISSN 2174-5145 версия В отпечатана версия ISSN 2173-1292

Rev Esp Nutr Hum Diet® vol.22В no.3В ПамплонаВ юли/септември 2018 в EpubВ 03-февруари 2020

http://dx.doi.org/10.14306/renhyd.22.3.464В

Диетично-хранително планиране за ултрапътека от 115 км: доклад за случая

катедра по медицински сестри, Факултет по здравни науки, Университет на Аликанте, Сан Висенте дел Распеиг, Испания.

b Служба за храна и хранене, Университет на Аликанте (ALINUA), Сан Висенте дел Распеиг, Испания.

КЛЮЧОВИ ДУМИ: В Бягане; Диета, храна и хранене; Спорт; Физическа издръжливост; Подобряващи ефективността вещества; Хранителни добавки

МАТЕРИАЛ И МГ ‰ ВСИЧКИ

Таблица 1В Сесии, договорени със спортиста и свършена работа по време на сесията.

От друга страна, бяха разработени насоки за хранене и хидратация за пред, по време и след тренировъчни сесии в съответствие с хранителните препоръки за спортисти и планински бегачи 3 - 4 9 през тази фаза, по такъв начин, че 60-90 бяха приети минути преди извършване на дейността 300-500mL (1-2 чаши вода), 400-600mL/час и 30, 60 и 90g CH от съответно втория, третия и четвъртия час на обучение. Храните и хранителните добавки, предложени за провеждане на тренировъчните сесии и спортното събитие, са показани в таблица 2.

Таблица 2В Предложени продукти за спортни добавки.В

ДАТА/МЕРКА 09.09.2017 г. 10.03.2017 г. 23.03.2017 г. 07.04.2017 г. 19.05.2017 г.
Тегло (кг) 75.1 75,0 75.5 74.5 77.7
Размер М) 1.68 1.68 1.68 1.68 1.68
КУТАНОВИ ПЪТИ (mm)
Триципитал 14.3 14.7 - - 16,0
Субскапуларен 14.1 13.7 - - 15.4
Bicipital 7.3 5.8 - - 7.5
Надкрестална 19.8 16.8 - - 19.9
Супраспинална 9.4 9.7 - - 9.5
Коремна 16.9 18,0 - - 19.7
Предно бедро 19.8 19.4 - - 21.0
Крак/Телец 11.0 10.8 - - 12.3
Сумиране 8 пъти 112.6 108,90 - - 121.3
ТЕГЛО И ПРОЦЕНТИ НА СЪСТАВ НА ТЯЛОТО
Тегло на мазнините (kg) (Withers and Col., 1987) 12.21 12.09 - - 13.8
% дебел 16.26 16.12 - - 17.76
Мускулно тегло (кг) (Lee, 2000) 31.57 31.29 - - 31.30
% мускул 42.03 41,72 - - 40.28
Тегло на костта (кг) (Rocha, 1975) 11.09 11.09 - - 11.14
% Костен 14.77 14.79 - - 14.33
Остатъчно тегло (кг) 20.23 20.53 - - 21.47
% Остатъчни 26.94 27.38 - - 27.63
БИОИМПЕДАНЦИЯ
Маслена маса (%) 17.2 17.2 18.4 17.3 19.3
Маслена маса (кг) 12.9 12.9 13.9 12.9 15,0
Чиста маса (кг) 62.2 62.1 61.6 61.6 62.7
Обща вода (кг) 45.5 45.5 45.1 45.1 45.9

За дневната фаза на състезанието беше разработено предложение за вечеря въз основа на препоръките 3 и предпочитанията на спортиста, които да се ядат от 2 до 2:30 часа преди състезанието, осигурявайки 791,5 kcal, 141 g HC (2 g/kg тяло тегло), 22g протеини и 14g липиди. В допълнение, приемът на 500 ml вода се препоръчва един час преди началото.

За планирането на храната на събитието бяха взети предвид хранителните препоръки за този тип събития, спортно оборудване, храни и добавки, които биха могли да се използват за планиране 3 9 - 10, както и навиците на спортиста по отношение на добавки, наличност на освежителни напитки и профила на събитието 2. Предложената хронология на храните осигурява общо 12 897 kcal, 125 g протеини (1,7 g/kg тегло), 68 g липиди (0,9 g/kg тегло), 1 386 g CH (19,2 g/kg тегло), 9 g от Na и 13.6L вода. Препоръките за възстановяване са 500 ml/час вода през 6-те часа след пристигането на целта, 20-25 g протеини и 1 g/kg тегло HC 3. Поради интензивността и продължителността на този тест се планира да се извършат 3 възстановявания на всеки 1-1: 30 часа 77 g HC, 25 g протеини и 500 ml вода. За да може спортистът да запомни какво да вземе по време на състезанието и на свой ред да служи като рекорд, беше съставена таблица, където той трябваше да запише действителния прием, като се възползва от освежаването и след състезанието.

Що се отнася до вечерята преди състезанието, той не можеше да има сладък картоф, но замени същото количество картоф, малък картоф. Въпреки че беше изнервен от предстоящото състезание, той успя да го приеме спокойно, следвайки препоръчаното и без да забележи усещане за тежест или стомашно-чревен дискомфорт. Теоретичният и действителният прием на напитки, храни и добавки по време на състезанието е показан в Таблица 4.

Таблица 4В Сравнение на приема и очакваното време с приема и реалното време, извършено на пътеката CSP-115 от Penyagolosa.В

Забележка: първата колона показва изминалото време в часове по време на теста. В колона 2 се посочват предписаните хранителни добавки, а в колона 4 - хранителните добавки, приети по време на теста.

Na: натрий; BR1: STICK APTONIA изотонична напитка (38g в 500mL); ISO: NUTRINOVEX изотонична напитка аромат на лимон (40g в 500mL); Гел с кофеин: марка NUTRINOVEX (1 единица = 40g)

Атлетът нямаше стомашно-чревни оплаквания през цялото състезание. Трудно му било да поглъща предписаните течности, тъй като не чувствал жажда и в някои участъци температурата била много ниска. От друга страна, трябваше да поглъща гелове с кофеин през нощта, тъй като беше много сънлив, но въпреки че не беше свикнал, те не му причиняваха стомашно-чревен дискомфорт, но той трябваше да ги придружава с достатъчно вода, за да избегне усещане за дехидратация. След 80 км спортистът намали състезателното темпо поради причини, несвързани с физическото им състояние, поради физическия дискомфорт, изпитван от спътника му по време на състезанието.

1. Испанска федерация по планински и катерачни спортове (FEDME). Интернет. Испания. цитирано 23.02.2017г. Достъпно от: http://www.fedme.es/index.php?mmod=staticContent&IDf=467 [В линкове]

2. Пътеки Penyagolosa [Интернет]. Испания [цитирано 26.02.2017 г.]. Достъпно от: http://penyagolosatrails.com/csp-2/ [Връзки В]

3. Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Позиция на Академията по хранене и диететика, диетолози на Канада и Американския колеж по спортна медицина: Хранене и спортни постижения. J Acad Nutr Diet. 2016 г .; 116 (3): 501-28. [В Връзки]

4. Jeukendrup AE. Хранене за спортове за издръжливост: маратон, триатлон и шосейно колоездене. J Sports Sci.2011; 29 (Suppl 1): S91-99. [В Връзки]

5. Jeukendrup AE. Периодизирано хранене за спортисти. Спорт Med Auckl NZ. 2017 г .; 47 (Suppl 1): 51-63. [В Връзки]

6. MDC armesilla. Компендиум на кинантропометрията. Мадрид: CTO MEDICINE; 2009. [В линкове]

7. Метаболитни еквиваленти - METS, разход на енергия различни дейности, PAL [Интернет]. [цитирано 2018 г. 30 март]. Достъпно на: http://www.globalrph.com/metabolic_equivalents.htm [Връзки В]

8. Ainsworth BE, Haskell WL, Herrmann SD, Meckes N, Bassett DR, Tudor-Locke C, et al. 2011 Компендиум на физическите дейности: втора актуализация на кодовете и стойностите на MET. Med Sci Sports Exerc. 2011; 43 (8): 1575-81. [В Връзки]

11. Stellingwerf T. Казус: Периодизация на храненето и тренировката при трима елитни маратонци. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2012; 22 (5): 392-400. [В Връзки]

12. Робинс А. Хранителни препоръки за състезание в триатлона Ironman. Curr Sports Med Rep.2007; 6 (4): 241-8. [В Връзки]

13. Dempster S, Britton R, Murray A, Costa RJS. Казус: Статус на хранене и хидратация по време на 4 254 км бягане в продължение на 78 последователни дни. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2013; 23 (5): 533-41. [В Връзки]

15. de Oliveira EP, Burini RC, Jeukendrup A. Стомашно-чревни оплаквания по време на тренировка: разпространение, етиология и хранителни препоръки. Спорт Med Auckl NZ. 2014; 44 (Suppl 1): S79-85. [В Връзки]

16. Kruseman M, Bucher S, Bovard M, Kayser B, Bovier PA. Прием на хранителни вещества и ефективност по време на планински маратон: наблюдателно проучване. Eur J Appl Physiol. 2005; 94 (1-2): 151-7. [В Връзки]

17. Кларк HR, Barker ME, Corfe BM. Хранителни стратегии на състезателите по планински маратон - наблюдателно проучване. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2005; 15 (2): 160-72. [В Връзки]

Получава: 16 септември 2017 г .; Одобрен: 05 юли 2018 г .;: 28 септември 2018 г.

Конфликт на интереси

В Това е статия, публикувана в отворен достъп под лиценз Creative Commons