Здравословното състояние на човек до голяма степен зависи от качеството на хранителните му навици. Според проучване на Nutrition Advisory Group (GRAN) 30% от испанците са под препоръчителния прием на витамини и минерали. Храненето на деца и юноши по балансиран начин е от съществено значение за тях да развият здравословна диета в бъдеще.

диета

Резултатът от изследването, публикувано от GRAN, показва, че нивото на витамини и минерали при някои испанци е по-ниско от препоръчаното от специалистите по хранене. Консултативната група по хранене подчертава този дефицит, защото иска да допринесе за разпространението на предимствата на балансираната диета. Здравословната диета е основата за поддържане здравето на тялото. Експертите посочват, че липсата на хранителни вещества сериозно уврежда организма, тъй като той не е снабден с необходимата енергия за извършване на нормална ежедневна дейност. Приемът на храна с препоръчителни нива на витамин е жизненоважен. Както заяви Хесус Роман, президент на Испанското дружество по диететика и хранителни науки, "диетата на испанците като цяло е правилна, с известно изобилие от протеини и по-малък процент въглехидрати от необходимото." Въпреки че добрата диета е един от стълбовете за водене на здравословен живот, повишаването на осведомеността в обществото не е лесна задача. "Испанците придават достатъчно значение на храната, но не достатъчно", добавя д-р Роман.

Испанската диета, заедно с тази на останалите южноевропейски страни, е разнообразна и висококачествена. Присъстват редица храни, като зеленчуци, плодове и дори вино, с добри хранителни характеристики. Д-р Хосе А. Фернандес, професор от Университета в Барселона, обяснява, че при консумацията на малко животински мазнини има по-ниска консумация на наситени мазнини. Ако това е придружено от консумацията на мононенаситени мазнини (зехтин) и полиненаситени (синя риба) заедно с по-висока консумация на антиоксиданти (зеленчуци), получаваме ситуация с ниска честота на сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак в сравнение с по-европейски страни.на север.

Въпреки това, поради честотата на културната колонизация на други страни, има обща тенденция към увеличаване на консумацията на месо в ущърб на зеленчуците. „Имаме добър прототип на диета, която обаче има опасност да я изоставим“, казва д-р Фернандес. Една възможност, която обяснява дефицита, показан от проучването GRAN, може да бъде дадена "от култа към тялото, който съществува в нашето общество, опитвайки се да постигне невъзможни тегла и цифри, и включващ нисък прием и енергиен дефицит", добавя Фернандес.

Разследване, проведено под ръководството на професорите от Департамента по епидемиология и хранене на Университета в Навара Мигел Анхел Мартинес и Алфредо Мартинес, показва, че жените проявяват по-голям интерес от мъжете към спазването на здравословна диета. От това проучване изглежда, че в Испания основните влияния върху избора на храна са: качеството, цената и здравословното хранене. Към това трябва да се добави, че женското население проявява по-голяма загриженост за здравето и естетиката на тялото си и е по-склонно към благоприятни промени в хранителното си поведение.

В научното списание Archives of Family Medicine са публикувани резултатите от друго проучване, което гарантира, че храненето у дома и със семейството помага на децата и юношите да поддържат по-здравословни навици. Това показва, че родителските обичаи се разпространяват директно сред децата. Д-р Марти дел Морал, професор в Катедрата по физиология и хранене в Университета на Навара, потвърждава, че «е необходимо да се възпитава за здраве от детството чрез семейството и училището с подходящи програми, които помагат да се познаят предимствата или възможните недостатъци от всеки вид храна за здраве ».

Средиземноморската диета е за много експерти една от най-пълноценните и балансирани в света. Марти дел Морал вярва, че децата и младите хора трябва да знаят превъзходството на традиционната испанска кухня по отношение на здравето. Елементите, които определят средиземноморската диета, като тестени изделия, ориз, зеленчуци, бобови растения, изобилие от плодове, зехтин, малко месо, много риба и хляб, трябва да бъдат често срещани във вашето ежедневно меню. „Необходимо е да се намали консумацията на мазни меса или злоупотребата с колбаси, както и да се предотврати натиска им от диета, внесена от САЩ, бързо хранене с високо съдържание на наситени мазнини и прости захари с ниско хранително ниво“ добавя д-р Марти дел Морал.

Училището също е важно средство в процеса на обучение как да се храните добре, за да живеете по-добре. Храната може да бъде замислена като първото лекарство в тялото ни. Поради тази причина „образованието в училище е от съществено значение, тъй като навиците се усвояват на масата у дома, а също и на училищната маса“, казва д-р Хесус Роман. Хранителният дефицит вече не е синоним само на недохранване, но и на лошо хранене. Укрепването на здравословните хранителни навици е неотложно в общество, в което броят на свързаните с храната заболявания нараства значително; независимо дали става дума за затлъстяване или разстройство на поведението