Въпреки че традиционно мазнините са враг на всяка диета, приемът им е от съществено значение, ако искаме да избегнем проблеми в здравето си (от кожни промени до други по-сериозни като разстройство с дефицит на вниманието, депресия, умора или проблеми с паметта). И е, че повече от 70% от тялото е вода, но мозъкът не. В мозъка 60% са мазнините.

добрите

Намазват ли мазнините? Отговорът е да, но не. Мазнините задоволяват, така че в крайна сметка в крайна сметка ядете по-малко и закусвате по-малко между храненията. Но това не означава, че можете да се подуете от бърза храна или кексчета, винаги трябва да вземете предвид останалите съставки и не е добра идея да злоупотребявате с рафинирани захари, преработени храни, подсладители, консерванти, претоплени масла. и отново ... ами не.

Това са някои от храните, богати на "добри" мазнини, които не трябва да липсват във вашата диета:

АВОКАДО

Съдържанието му в мононенаситени мазнини е много високо, съдържа също много фибри и лутеин, антиоксидант, който ще защити зрението ви.

СЕМЕНА

Чиа, слънчоглед, лен, коноп, тиква ... Отличен източник на омега 3 от растителен произход.

ЛЕНЕНО МАСЛО

Той е отличен източник на микроелементи, фибри, антиоксиданти и здравословни мазнини, като ALA или алфа линоленова киселина. Той също така съдържа лигнани, клас фитоестрогени, с важни антиоксидантни свойства, способни да неутрализират вредното окислително действие, произведено от свободните радикали във всяка клетъчна тъкан на нашето тяло. Качеството му зависи пряко от качеството на използваната суровина, както при процесите на пресоване, използвани за нейното извличане, като е най-високо качество, когато се получава студено.

МАСЛИНИ

Както директно, така и неговото масло в неговата версия EVOO (Extra Virgin Olive Oil). Богат на мононенаситени мазнини.

ЯДКИ

Бадеми, орехи, шам фъстък. Директно или под формата на крем. Те са много енергични и питателни храни. Препоръчително е да приемате шепа няколко пъти седмично.

ПОЯСНЕНО МАСЛО ИЛИ GHEE

Гхи, наричано още от Аюрведа „златен еликсир“, е вид избистрено масло, което е част от традиционната индийска кухня от хиляди години. Съдържа между 2 и 3% линолово масло, елемент, на който се приписват противоракови свойства. Той има 27% мононенаситени масла, които са свързани с превенцията на рак и сърдечни заболявания. Значителен брой антиоксиданти (чистачи на свободни радикали) са част от формулата му, както и витамини А, D, Е и К. Освен това тяхната консумация не увеличава холестерола. Гхи може да бъде част от ежедневната диета, стига да се използва умерено и да се купува с добро качество, или да се приготвя у дома с органично масло от паша на крави.

СИНА РИБА

Особено сьомга и сардини. Страхотен източник на омега3. Винаги е много важно да се избере дива риба, тъй като отглежданата в риба риба обикновено се храни с фураж, богат на омега6 (лоша идея, като се има предвид, че съотношението между омега 3 и 6 трябва да бъде 1: 1 и в настоящите диети ще намерим пропорции от 1: 20, тоест винаги трябва да приемаме същото количество омега 3 като 6 за правилното функциониране на нашето тяло, но понякога получаваме до 20 пъти повече омега 6, причиняващо голямо възпаление).

ЯЙЦА

Отново е много важно да се консумират органични яйца, за да се осигури тяхното снабдяване с Омега 3. Освен това те са добър източник на холин (витамин от група В). Ами холестеролът? Последните изследвания се съгласяват, че холестеролът в яйцата не повишава холестерола в кръвта при хората, които ги приемат.