Изследвания, проведени между 40-те и 50-те години на миналия век XX, показват, че страните от средиземноморския басейн: Испания, Италия, Франция, Гърция и Португалия имат по-нисък процент на миокарден инфаркт и по-нисък процент на смъртност от рак.

Изненаданите изследователи потърсиха възможните причини и откриха това диетата имаше основна роля. От този момент нататък хората започнаха да говорят за средиземноморската диета като фактор, който да се вземе предвид при профилактиката на тези заболявания.

След това откритие учените очертават елементите, които определят начина на живот и състава на диетата им: тестени изделия и ориз, зеленчуци, бобови растения, много плодове, ядки като бадеми, зехтин, мед, малко месо и много риба, пълнозърнест хляб, и ястия, подправени с някои съставки като чесън, риган, малко черен пипер и малки количества добро вино.

The Средиземноморска диета, В допълнение към комбинирането на най-подходящата от биохимична и физиологична гледна точка, тя има кулинарна технология, която е част от изкуството на предците, предавано от поколение на поколение, като приготвянето на нужо от Джиджона и Аликанте нуга които вземат бадем и мед като основни съставки. Следователно тези нуги са част от кулинарното наследство на средиземноморската диета, тъй като са професионалните майстори на нужо джионенко, убедени в този средиземноморски начин на живот. Използването на методи за приготвяне, типични за района на Средиземно море, подобряват вкуса и органолептичните свойства (вкус, цвят, мирис, текстура) на храната. Това благоприятства както вкуса му, така и храносмилането.

Нуга и основните й съставки

The нуга Това е тесто, получено чрез приготвяне на мед и захар, включващо яйчен белтък или албумин (протеин), към които впоследствие се добавят препечени и обелени бадеми, с процес на месене. Медът може да бъде заменен изцяло или частично от други захари в различните му класове и производни.

Престижът и качеството на нашата нуга, защитени под Защитени географски указания (ЗГУ) Jijona и Turrón de Alicante Те са гарантирани по три причини:

  1. Натурални съставки (бадем, мед, захар и яйчен белтък).
  2. Опитът и гаранцията на майсторите на нугата в местния производствен процес на jijonenco.
  • Контролът на качеството, осъществяван от Регулаторния съвет за неговото производство. Те правят храната от Turrón de Jijona и Alicante качествена и безопасна за здравето.

Таблица на хранителния състав на 100 грама нуга (средни стойности)

диета

Нуга е приятно превозно средство, което допринася за тялото основни хранителни вещества и балансира нашата диета. Той е видна част от хранителния модел на средиземноморската диета.

Той обогатява ежедневната ни диета, тъй като съдържа фосфор, калий, протеини и витамини А, Е и част от комплекса витамин В. Приносът на ненаситени и полиненаситени мастни киселини, съответно 89% и наситени 11%, надвишава препоръката на Организацията Световно здраве.

Хранителни и гастрономични свойства

Изключителното хранителни свойства нуга правят консумацията му препоръчителна за всички възрасти. Това е полезно за регулиране на холестерола и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, тъй като асоциирането на мед и бадем е едно от най-добрите благодарение на приноса му в минерални соли, протеини, олеинова киселина и фибри.

Идеален е за закуски и десерти, закуски за деца и възрастни. Също харесвам функционална възстановителна храна за групи с дейности с големи усилия, износване и консумация на енергия като спортисти.

Благодаря на вашите вкусови свойства И поради своята гастрономическа гъвкавост, можем да го консумираме по всяко време на годината под формата на сладкиши (шоколади, бисквити, закуски), превърнати в сладолед или като диференцираща съставка в сосове, гарнитури или пълнежи за ястия.

Кликнете върху изображението, за да откриете вкусни рецепти!

По същия начин Jijona посвещава изследователски усилия за създаване продукти, насочени към специални общности които страдат от някакъв вид непоносимост към храна. Създадени са линии от нуга без захар или обогатени със соя и ние си сътрудничим с целиакия асоциации за контрол на процеси, свързани със съдържанието на глутен.

Статия, публикувана в № 50 на Más Que Salud:

Сподели го:

  • Facebook
  • Twitter
  • За печат
  • Pinterest
  • Телеграма
  • WhatsApp

Харесва ми:

Коментари
Pingback: Нуга целогодишно, свойства и ползи за здравето
Pingback: Последици от лошо контролиран диабет: инфаркт и загуба на зрение
Направете коментар отмяна отговор

Подобни публикации

Кисело мляко с нуга от Jijona, перфектното съчетание на вкус
Нуга целогодишно, свойства и предимства
Потърсете




Последвайте ни в Twitter
Категории
  • Здравословен начин на живот
    • Красота
    • Уелнес
    • Спорт
    • Средиземноморска диета
    • Енология
    • Домашни любимци
    • Жена
    • Хранене
    • Социална отговорност
    • Пътувания
  • Здраве
  • Лекарство
    • Пристрастявания
    • Пластична операция
    • Гинекология
    • Изследвания
    • Пневмология
    • одонтология
    • Офталмология
    • Озон
    • Психология
    • Здраве
    • Травматология
    • Урология
    • Акупунктура
    • Дерматология
  • Рецепти
  • Асистирана репродукция
  • устойчивост
  • Видеоклипове
Ние сме в мрежите
Instagram
Facebook
Свържете се с нас
Нямате разрешение да се регистрирате

Ако продължите да използвате този сайт, вие приемате използването на бисквитки. повече информация Приемете