Противно на общоприетото схващане, диетата на кърмачетата и малките деца не трябва да бъде „безвкусна на вкус“. Всъщност подправките, както подправки, така и билки, могат да бъдат въведени след 6 месеца (като се вземат предвид някои съображения, които ще споменем по-долу).
Подправките в диетите на децата могат да помогнат за подобряване на храненето им; те са отличен начин да добавите други вкусове към диетата, да разширите небцето си и да придадете разнообразие на обикновените храни.
Как да въведем подправките в диетата на децата? Какви съображения да се вземат предвид?
Подправките могат да бъдат въведени от 6 месеца с началото на допълнителното хранене. Препоръчително е да ги включвате малко по малко и в малки количества, за да могат бебетата първо да разпознаят естествения вкус на храната.
Съображения:
- Избягвайте подправките с добавена сол, захар или консерванти, колкото по-естествени, толкова по-добре.
- Започва в малки количества и без много комбинации. Това ще им позволи да свикнат по-добре с индивидуалните им вкусове. Също така, идеята не е да се маскира естественият вкус на храната.
- Избягвайте лютите подправки (като сушени люти чушки или лют червен пипер) до поне 2-годишна възраст. От тази възраст децата са по-склонни да изразяват своята толерантност. За разлика от ароматните подправки или билки, пикантността като такава не е вкус, а усещане (някои вещества като капсаицин стимулират рецепторите за болка в езика) и за някои бебета това усещане може да създаде отвращение към храната.
Предимства от въвеждането на подправки с допълнително хранене
При липса на сол и дори захар, подправките в детската диета внасят разнообразен вкус в храната и разширяват небцето им и могат да допринесат за подобряване на храненето им. В допълнение, подправките също могат да осигурят хранителни ползи чрез активни вещества като антиоксиданти. Специфични,
- Те придават на храната вкус и разнообразие
- Те насърчават отвореността към различни вкусове и разширяват небцето ви
- Улесняване на прехода към храни от семейната трапеза
- Те осигуряват хранителни ползи за диетата
Какви подправки да използвате? Кои да въведем първо в диетата на децата?
Въпреки че разнообразието е практически неограничено и ще зависи от обичаите на всяка страна, нашите любими и традиционни за начало са ароматни подправки и билки: