Понастоящем непоносимостта и чувствителността към различни храни са много често срещани. Всъщност се изчислява, че между 2 и 20% от хората по света могат да страдат от непоносимост към храна.

трябва

The елиминационна диета това е механизмът за идентифициране на краткосрочните непоносимост към храни и алергии. Например премахването на някои храни, известни със своите дискомфортни симптоми и повторното им въвеждане по-късно, за да се анализират причините за тях, е алтернатива, която може да бъде от голяма помощ за подобряване на здравето.

Чрез елиминиране на храни, които не се смята, че организмът може да понася адекватно и след това ги връщате с времето, можете да облекчите симптоми като подуване на корема, газове, диария, запек и гадене.

Известни кога да отидете на елиминационна диета за да спрете лошите симптоми да консумират храни, които смятате за непоносими и се чувствате по-добре всеки ден.

Крайно ръководство за елиминационна диета

1. Как работи елиминационната диета?

Тази диета има две фази, елиминиране и повторно въвеждане.

1.1 Елиминационна фаза

Това включва елиминиране за 2 до 3 седмици на тези храни, за които подозирате, че предизвикват дискомфортни симптоми. Някои от най-често срещаните включват ядки, царевица, соя, млечни продукти, цитрусови плодове, соеви зеленчуци, пшеница, яйца, ракообразни и такива, които съдържат глутен.

Ако симптомите продължават след отстраняване на храната в продължение на 2 до 3 седмици, най-добре е да уведомите Вашия лекар.

1.2 Фаза на повторно въвеждане

Състои се от бавно въвеждане на елиминираните храни в диетата. Всяка група храни трябва да бъде включена поотделно за 2 до 3 дни, докато вие идентифицирате симптомите.

Някои от симптомите, за които трябва да внимавате, са:

  • Обриви и кожни промени.
  • Болки в ставите.
  • Главоболие или мигрена.
  • Умора.
  • Затруднено заспиване.
  • Промени в дишането.
  • Подуване.
  • Болки в стомаха или спазми.
  • Промени в навиците на червата.

Ако не изпитвате симптоми през периода, когато въвеждате отново храна, можете да преминете към следващата група храни. Ако обаче имате някакви негативни симптоми като тези, споменати по-горе, значи успешно сте идентифицирали храната и трябва да я премахнете от диетата. Този процес на идентификация може да отнеме около 5 до 6 седмици.

2. Какви храни трябва да премахнете при елиминиращата диета?

Най-добрите елиминационни диети са най-рестриктивните. Колкото повече храни премахвате по време на фазата на елиминиране, толкова по-вероятно е да откриете кои храни причиняват дискомфортни симптоми. Тези, които се елиминират най-много, са следните:

  • Цитрусови плодове, като портокали и грейпфрути.
  • Зеленчуци като домати, чушки, патладжан, бели картофи и червен пипер.
  • Ядки и семена.
  • Бобови растения, като боб, леща, грах и продукти на основата на соя.
  • Нишестени храни като пшеница, ечемик, царевица, спелта, ръж, овес и хляб, както и всякакви други храни, които съдържат глутен.
  • Месо и риба, особено преработени и морски дарове.
  • Млечни продукти като мляко, сирене, кисело мляко и сладолед.
  • Мазнини като маргарин, хидрогенирани масла, майонеза и спредове.
  • Напитки като алкохол, кафе, черен чай, сода и други източници на кофеин.
  • Подправки и подправки.
  • Захар и сладкиши.

Ако има други храни, които не са в списъка и които ви карат да се чувствате неудобно, можете също да помислите за тяхното премахване по време на диетата.

3. Кои са храните, които могат да се консумират в елиминационната диета?

Има достатъчно разнообразие, за да направите здравословни и вкусни ястия. Някои храни, които можете да ядете, включват следното:

  • Плодове, с изключение на цитрусови плодове.
  • Зеленчуци.
  • Ориз.
  • Месо и риба като пуйка и риба със студена вода като сьомга.
  • Млечни заместители.
  • Мазнини като студено пресовани маслини, ленено семе и кокосово масло.
  • Подправки като черен пипер и ябълков оцет.

За да останете мотивирани по време на тази ограничителна фаза, опитайте да създадете нови рецепти и да експериментирате с билки и подправки, за да добавите вкусен вкус към вашите ястия.

4. Какви са ползите от елиминационната диета?

Елиминационната диета помага разберете кои храни причиняват дискомфортни симптоми за да можете да ги премахнете от диетата си. Тази диета обаче има и други предимства:

4.1 Намалява симптомите на синдром на раздразнените черва

Синдромът на раздразнените черва е много често заболяване, което засяга 10-15% от хората по целия свят. Много хора откриват, че елиминиращата диета подобрява симптоми като подуване на корема, спазми в стомаха и газове.

Изследване на 150 души с този синдром, които следват елиминираща диета, намалява симптомите с 10%.

4.2 Помага на хора с еозинофилен езофагит

The еозинофилен езофагит е хронично състояние, при което се генерират алергии възпаление на хранопровода. Хората с тази патология трудно преглъщат суха и плътна храна, увеличавайки риска от задушаване.

Няколко проучвания показват, че елиминационната диета е ефективна за подобряване на симптомите, свързани с това заболяване.

4.3 Намалява симптомите на разстройство с дефицит на вниманието

Това разстройство засяга 3-5% от всички деца и възрастни. Науката е доказала, че тази диета може да намали симптомите, причинени от това разстройство. Но децата не трябва да следват елиминационна диета, освен ако не са под наблюдение на медицински специалист.

A елиминиращата диета ограничава основните хранителни вещества за растящите деца и дългосрочните ограничения могат да повлияят на нормалния растеж на детето.

4.4 Подобрява състоянията на кожата

Той може също така да поддържа редица кожни заболявания като червена, сърбяща, напукана и възпалена кожа. Въпреки че причините за екзема са различни, се съобщава, че някои храни могат да влошат симптомите.

В проучване на 15 участници с екзема е установено, че елиминиращата диета намалява симптомите и помага да се идентифицират задействащите храни.

4.5 Намалява хроничната мигрена

Около 2 до 3 милиона души в САЩ имат хронична мигрена. Причините все още не са ясни, но е доказано, че възпалението може да бъде влияещ фактор.

Ето защо няколко разследвания твърдят, че следното елиминиращата диета може да намали мигренатас.

5. Има ли рискове от спазването на елиминационна диета?

Въпреки че елиминационните диети са чудесен начин да разберете кои храни създават проблеми, те също могат да носят някои рискове.

за да започнете, трябва да се следват само за кратък период от времеили, или между 4 до 8 седмици. Освен това, това може да причини недостиг на хранителни вещества.