Специфични полета

Описание

Зеленчук от умерен климат. Това е брасика, отглеждана със сочен напиформен корен. Нежните сортове се използват за консумация от човека, докато по-старите се използват като фураж за добитък.

ряпа

Ряпата е много популярна в Европа, особено в по-студените региони, тъй като може да се съхранява няколко месеца след прибиране на реколтата. Също така е способен да расте в дивата природа.
Листата се наричат ​​ряпа зелени и наподобяват тези на горчица. Ряпата има остър вкус, подобен на суровото зеле или репичките, които омекват при варене.

Приема малко калории, тъй като има изобилие от вода и ниско съдържание на въглехидрати и е добър източник на фибри.

Неговото съдържание на витамини, Той осигурява значително количество витамин С и фолати, както и отделни количества витамини от група В (В6, В3, В1 и В2). Липсва провитамин А и витамин Е, в изобилие от други зеленчуци и зеленчуци.

Витамин Ц Освен че има мощно антиоксидантно действие, той участва в образуването на колаген, кости, зъби и червени кръвни клетки. Също така благоприятства усвояването на желязото от храната и устойчивостта към инфекции.

Фолати те се намесват в производството на червени и бели кръвни клетки, в синтеза на генетичен материал и образуването на антитела на имунната система.

Що се отнася до неговото минерален състав, най-разпространен е калият, последван от калций, фосфор и йод. Калцият в тези корени почти не се усвоява по отношение на млечните продукти и други храни, богати на този минерал.

Калий Това е минерал, необходим за предаването и генерирането на нервния импулс и за нормалната мускулна дейност, в допълнение към регулирането на баланса на водата вътре и извън клетката.

Йодът тя е от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза, която регулира метаболизма.

Съвпадението играе важна роля при формирането на костите и зъбите, подобно на калция, и участва в процесите на производство на енергия в организма.

Важно е да се отбележи, че зелената ряпа или зелената ряпа са по-хранителни от самата ряпа. Зеленчуците от ряпа осигуряват почти два пъти повече протеини и фибри от корена и много калций. Най-забележителното при зелените зеленчуци е неговият витаминен и минерален състав. Съдържа количества, няколко пъти по-големи от ряпата на провитамин А или бета-каротин, витамин С и фолати.

Бета каротин Той се трансформира във витамин А в тялото ни, тъй като се нуждае от него и има антиоксидантно действие. Витамин А е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, косата, лигавиците, костите и за правилното функциониране на имунната система.

Състав

Съдържа се в 100 g ядлива субстанция.