Световен лидер по испански

дюкан

Четвъртък 22.11.2012. Актуализирано 09: 23ч.

  • Испания
    • Мадрид
    • Андалусия
      • Севиля
      • Малага
    • Балеари
    • Барселона
    • Кастилия и Леон
    • В. Валенсияна
      • Аликанте
      • Кастелун
    • Страна на баските
  • Свят
  • Европа
  • Оп-блогове
  • спорт
    • Футбол
    • Двигател
    • Баскетбол
    • Тенис
    • Колоездене
    • Повече спорт
    • Америка
  • Икономика
  • място за живеене
  • Култура
    • Черен роман
    • Комично
    • Ремаркета
    • Премиери
    • Билборд
    • Видеоклуб
    • Бикове
    • Награди Гоя
    • Награди Оскар
  • Бикове
  • Наука
    • Натура
    • Космос
    • земя
    • Сапиенс
    • Климат
    • Звукът на природата
  • Здраве
  • Технология
  • Медия
  • Телевизор
  • Мултимедия
    • Twitter
    • Facebook

  • Съхранявайте
  • Жилищното му място
  • работа
  • Автомобили
  • Двигател
  • Тенденции
  • Морски
  • Пътувания
  • Йодон
  • Метрополис
  • Хора!
  • Вестникарска библиотека

  • Заглавна страница
  • Мексико
  • Аржентина
  • Бразилия
  • САЩ
  • Куба
  • Колумбия
  • спорт
  • Икономика
  • Хора!
  • Блогове

ХРАНЕНЕ | Кулинарно парти в Мадрид

Доктор Дюкан защитава диетата си

Видео: Рикардо Домнгес

  • Френски диетолог представя нова книга за своя известен метод
  • Главният готвач Мариано Велбкес научи как да приготвя някои от тези рецепти

Рикардо Домнгес | Мадрид

Атака, круиз, консолидация и стабилизация. Това са четирите фази на известната и противоречива диета на Дюкан, въпреки че може да се добави още една: отбраната. Френският диетолог Пиер Дюкан отговори на критиките към неговия метод с нова книга („Илюстрирани всички рецепти на Дюкан“) и „кулинарно парти“ в Мадрид, където се опита да демонстрира ползите от отслабването със своя режим.

Главният готвач Мариано Велбкес приготви и помогна да приготви четири рецепти, използвайки този метод, в своята Escuela Cayena в Мадрид: хляб с плодове Годжи, говеждо бургерче, сьомга и папилот и каталунски крем. Освен това се осмели с импровизирана пица с овесени трици като основа.

Шоу готвене, в което основният герой беше протеинът, основата на метода, присъстващ в месото и рибата, но също така и зеленчуците и продуктите от марката Dukan, като хранителни ароматизанти.

Силно критикувана диета

Методът, създаден от д-р Пиер Дюкан, получи критики от някои потребителски асоциации и медицински сектори, наричайки го „чудо диета“. Един от най-противоречивите аспекти е първият етап на режима, известен като фаза на атака. При него отслабването е много бързо и се случва на базата на протеини и с липсата на въглехидрати в менютата.

Пътна карта и съставки, които не убеждават много от колегите му. Например, Съветът на френския медицински ред, който отведе д-р Дюкан в съда за предполагаемо нарушение на етичния кодекс. Френският диетолог обаче е откровен: "Говори се много за предполагаеми негативни ефекти, но това са слухове. През моите 42 години професионална кариера не съм имал нито един пациент със сериозни здравословни проблеми поради диетата си", казва той.

Друго получено обвинение е, че е генерирал междугодишен ефект, който би причинил внезапно и опасно възстановяване на загубеното тегло по време на фазата на атака. Нещо, което за Пиер Дюкан няма основание: „Няма друг метод, който да работи толкова много за консолидацията, колкото моят“, казва той.

Д-р Дюкан също се крие зад статистическите данни. „С моята диета степента на успех след четири години е 25%, срещу 3% от останалите“, според данни, които самият диетолог управлява.

И в знак на това удовлетворение Пиер Дюкан цитира себе си. Лекарят твърди, че следва своя метод и разкрива любимото ястие от тази книга с рецепти: зеленчуков милфей. "Слагам нарязани патладжани в голямо блюдо, малко кайма, отгоре нарязвам испански лук и домат. И печен за 20 минути, въпреки че обичам да го ям и студен", признава той.

СЪСТАВКИ

Хляб Dukan с плодове Годжи

2 чаши овесени трици, 1 чаша пшенични трици, 500 грама нискомаслено извара, 2 яйца, 1 чаена лъжичка сода, 1 чаена лъжичка сол и 180 мл топла вода.

Телешки бургер със старомодна горчица

ѕ кг телешка кайма, древна горчица, 2 глави чесън, едра сол, пресни билки (босилек, мащерка, розмарин, магданоз), 1 тенджера с 0% мазнина извара, 2 супени лъжици паста от хрян, хляб Dukan За сервиране, асоциирани чери домати, ароматни билки, чесън, сол и черен пипер.

Сьомга и папилот със зеленчуци от анасон, сос тартар и юфка конджак

4 филета сьомга без кожа или кости, 1 нарязан зрял домат, 1 нарязана лайм, 2 кайма скилидки чесън, 1 морков, Ѕ праз, 1 средно червен лук, 1 копър, 4 диви аспержи, нарязан копър, сол, черен пипер, 4 ан звезди, 200 г извара 0% мазнина, 1 твърдо сварено яйце, 4 аншоа, 1 шалот, 1 супена лъжица каперси, 1 маринован корнишон, стара горчица, нарязан магданоз и кората и сокът от 1 лайм, юфка коняк.

Каталонски крем

250 милилитра обезмаслено мляко, 2 цели яйца, 1 супена лъжица аромат на ванилия, 1 боб ванилия, подсладител.