Съдържание на статията
Рецепта за песто
◼ Ако никога не сте правили песто, ще видите какво сте пропуснали, като не инвестирате само 10 минути или дори по-малко! Въпреки че можете да го купите, нищо не е сравнимо с домашен сос песто!
Рибният запас е идеален за замразяване в малки контейнери и използване, когато пожелаете
[rt_reading_time label = »Време за четене:» postfix = »минути» postfix_singular = »минута»]
Доро пестото и целия този супер пресен аромат на чесън. Това е и вкус, който започвате да пропускате, когато температурата се повиши и настъпи лятото. Комбинацията от вкусове между босилека, сиренето, кедровите ядки ... те го правят идеален за придружаване на ястия тестени изделия, зеленчуци, месо или риба.
Важно е да използвате много пресни продукти, но преди всичко в босилека. През пролетта ще бъде по-лесно да го намерите във всеки местен супермаркет, но го имате през цялата година в големите хранителни вериги.
Произхожда от Италия, идва от думата "pestare" (паунд в хаванче). И има два основни начина за приготвяне на домашен сос песто: в хаванче или със смесител или термомикс.
Съвети за приготвяне на домашен сос песто
1- Пазете се от чесън! Ако искате да намалите вкуса, трябва да добавите малки лъжички вода, докато достигнете идеалния вкус.
две- По-добре е да приготвите добро количество, тъй като ако го сложите в лодки, можете дръжте го във фризера.
3- Въпреки че оригиналната рецепта за песто е направена с разнообразието от сирена пармезан и пекорино, можете да замените последният от друг, който е подобен, като например овче сирене полу-втвърден.
4- Използвай мек екстра върджин зехтин.
5- Сосът песто трябва останете кремообразни, и с баланс на всички съставки (никоя не трябва да се откроява).
Съставки на сос песто
40 г пресни листа босилек
150 мл екстра върджин зехтин
1 скилидка чесън
60 г кедрови ядки
50 г пармезан
50 г овче сирене
5 супени лъжици вода
Как се приготвя песто
1- Нека направете го в хаванче, както повелява традицията. Обелете чесъна и ги нарежете, като добавите и листата босилек (без стъблата), кедровите ядки и солта.
2- Да вървим с добро темпо смачкване на всичко до образуване на a мека паста. Когато го имаме, добавяме зехтин, докато получим гъста паста.
3- Ако видим, че е твърде дебел, го олекотяваме с малко чаени лъжички вода.
4- Ние настъргваме Пармезан и овче сирене и продължаваме да го смесваме.
5- Вкусваме соса и коригирайте със сол, ако е необходимо. И готово!