Сосът песто е идеален за ястия с паста или дори за риба. Научете как да направите този вкусен сос само за няколко минути.
Съставки за минус 4 Повече хора
- 25 грама пресен босилек
- 6 супени лъжици кедрови ядки
- петдесет грама пармезан
- 120 милилитра зехтин
- 1 скилидка чесън
- Сол
Стъпка по стъпка рецепта
-
Обелете чесъна и го нарежете възможно най-ситно.
Добавете безстеблените листа босилек и кедровите ядки. Нарязваме ги, докато всичко стане като паста.
В чаша за смесване добавете нарязаните съставки, солта и зехтина. Разбъркваме с миксер. Ние коригираме със супени лъжици вода, за да определим дебелината, която искаме.
Пълна рецепта
Сосът песто е един от най-известните в италианската гастрономия и поради своите съставки все по-често се използва в много страни по средиземноморското крайбрежие. Това е рецепта, която поради цената на съставките му, тъй като кедровите ядки са плод, който обикновено е доста скъп в супермаркетите, обикновено не се приготвя у дома.
Но от време на време е добре да направите вкусна паста или рибно ястие. Друга от основните съставки е босилекът. Това трябва да е прясно а не сухата, която можем да намерим в раздела за подправки в супермаркетите.
Първото нещо, което ще направим, е обелете и смилайте скилидката чесън. Както винаги, въпрос на вкус е дали предпочитате да използвате повече или по-малко чесън за препаратите. По-добре е да се поставя по-малко преди повече, защото по-късно е много по-трудно да се коригира този аромат, тъй като суровият чесън е много интензивен и вечерящите може да не са убедени. Веднъж нарязан, ще направим същото с листата на босилека (без стъбло, за предпочитане) и кедровите ядки. По-добре е той да бъде нарязан възможно най-много, но ако не, тогава ще бъде прекаран през блендера.
В чаша за смесване ще включим нарязаните съставки, сол на вкус и маслото, което трябва да е маслиново. Ще бием до създаването на хомогенна смес. Ако не ви харесва, че е твърде дебел, можем да го коригираме добавяне на супени лъжици вода на вкус, за да се постигне желаната текстура.
Накрая ще настържем пармезан или, ако нямаме този вид, друг, който е излекуван или стар, също би работил. Ако ще го използваме с тестени изделия, към които след това ще добавим сирене, можем и без тази стъпка, докато сервираме. Смесваме всичко с помощта на лъжица и ще имаме готовия си домашен сос песто.
Съвети за подготовка
-
Помня не използвайте сух босилек за приготвяне на сос песто.